cuppings
Die Liebe zum Kaffee geht nur über den Geschmack. Und hier kommt der passende Workshop dazu!
Ein Cupping ist das Pendant der Kaffee-Welt zur Weindegustation: Wir stellen viele verschiedene Kaffees nebeneinander und zeigen dir, wie vielfältig Kaffee sein kann. So entdeckst du offensichtliche und weniger offensichtliche Unterschiede in Aroma, Geschmack und Textur und findest ganz nebenher deine persönlichen Favoriten!
 
Selbstverständlich lassen wir dich mit den Kaffees nicht allein: In einem lockeren Austausch erklären wir dir, was du da schmeckst und gehen der Kaffeekirsche, seiner Verarbeitung und dem Rösten auf den Grund. In entspannter und wunderschöner Atmosphäre unserer Kaffeeschule im kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Köln-Ehrenfeld.
 
Hast du Fragen zum Programm oder Anregungen? Immer her damit: kaffeeschule@zwookaffee.de
cuppings
cuppings
Die Liebe zum Kaffee geht nur über den Geschmack. Und hier kommt der passende Workshop dazu!
Ein Cupping ist das Pendant der Kaffee-Welt zur Weindegustation: Wir stellen viele verschiedene Kaffees nebeneinander und zeigen dir, wie vielfältig Kaffee sein kann. So entdeckst du offensichtliche und weniger offensichtliche Unterschiede in Aroma, Geschmack und Textur und findest ganz nebenher deine persönlichen Favoriten!
 
Selbstverständlich lassen wir dich mit den Kaffees nicht allein: In einem lockeren Austausch erklären wir dir, was du da schmeckst und gehen der Kaffeekirsche, seiner Verarbeitung und dem Rösten auf den Grund. In entspannter und wunderschöner Atmosphäre unserer Kaffeeschule im kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Köln-Ehrenfeld.
 
Hast du Fragen zum Programm oder Anregungen? Immer her damit: kaffeeschule@zwookaffee.de

termine

mehr infos zu den cupping-tischen findest du unten.

sonntag
28.04.24
11 - 12:30 uhr
kursleiter: Jan
cuppingtisch: natural coffees
€7
0 ⎸ 20 frei

natural coffees

sonntag
28.04.
11 - 12:30 uhr
kursleiter: Jan
cuppingtisch: natural coffees
€7
0 ⎸ 20 frei
sonntag
12.05.
11 - 12:30 uhr
kursleiter: Jan
cuppingtisch: zwoo-welt
€5
3 ⎸ 20 frei
cuppingtafel
 
 
 
die zwoo familie
die zwoo familie
entdecke die breite vielfalt unseres sortiments
In diesem öffentlichen Cupping möchten wir dir eine sehr breite Palette an verscheidenen specialty coffees unterschiedlichen Ursprungs mit differenzierten Röstprofilen vorstellen.
Hierunter befinden sich Blends und single origins aus Brasilien, Guatemala, Peru, Kolumbien, Äthiopien, Costa Rica und Uganda, Arabicas wie Robustas, klassisch natural und washed oder experimentell aufbereitete Kaffees in Filter-, Espresso- oder Omni-Röstungen. Sogar ein entkoffeinierter Kaffee ist dabei.
Du siehst schon: ein super breites und sehr vielfältiges Spektrum erwartet dich!
entdecke die breite vielfalt
unseres sortiments
In der ersten Runde unserer öffentlichen Cuppings möchten wir dir eine sehr breite Palette an verscheidenen Kaffees unterschiedlichen Ursprungs mit differenzierten Röstprofilen vorstellen.
Hierunter befinden sich Blends und single origins aus Brasilien, Guatemala, Peru, Kolumbien, Äthiopien, Costa Rica und Uganda, Arabicas wie Robustas, klassisch natural und washed oder experimentell aufbereitete Kaffees in Filter-, Espresso- oder Omni-Röstungen. Sogar ein entkoffeinierter Kaffee ist dabei.
Du siehst schon: ein super breites und sehr vielfältiges Spektrum erwartet dich!

kursinhalt

9-10 verschiedene Röstkaffees öffentlich zu cuppen:

unter anderem dabei:

der elefant: 60% brasilien, natural ⎸ 40% guatemala, washed ⎪ heller espresso

das nashorn: 80% brasilien, natural ⎸ 20% uganda, natural robusta ⎪ mittelkräftiger espresso

der tukan: guatemala, washed ⎸ heller espresso

die giraffe: guatemala, washed ⎸ heller filterkaffee

der flamingo: äthiopien, natural ⎸ heller omni roast

der kolibri: äthiopien, washed ⎸ heller omni roast

das chamäleon: vietam, natural ⎸ heller omni roast

das faultier: kolumbien, washed + sugar cane decaf ⎪ omni roast

9-10 verschiedene Röstkaffees öffentlich zu cuppen,
unter anderem dabei:
 
der elefant: 60% brasilien, natural ⎸ 40% guatemala, washed ⎪ heller espresso
das nashorn: 80% brasilien, natural ⎸ 20% uganda, natural robusta ⎪ mittelkräftiger espresso
der tukan: guatemala, washed ⎸ heller espresso
die giraffe: peru, washed ⎸ heller filterkaffee
der flamingo: äthiopien, natural ⎸ heller omni roast
das chamäleon: costa rica, candy process ⎸ heller omni roast
das faultier: kolumbien, washed + sugar cane decaf ⎪ omni roast

kursleitende

Jan Kierdorf
Tilman Böing oder Jan Kierdorf

stornierungen

Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Bitte bringe deine Bestellbestätigung als Eintrittskarte zum Cupping mit
Bitte bringe deine Bestellbestätigung
als Eintrittskarte zum Cupping mit
kursdauer   1 1/2 stunden
kursdauer   1 1/2 stunden
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 71 ⎪ köln-ehrenfeld
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
gruppengröße   bis zu 20 teilnehmer:innen
gruppengröße   bis zu 20 teilnehmer:innen
preis   €5
preis   €5
wen unsere cuppings glücklich machen
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
wen unsere cuppings
glücklich machen
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
 
 
 
zentral-amerika
zentral-amerika
eine vielfältige kultur- und kaffeeregion
Unser Fabel für die Kaffeeregion rund um Guatemala stammt wohl aus unseren direkten Beziehungen und vielen Reisen dorthin. Doch neben den persönlichen Beziehungen, bringt die Region von Panama bis Mexico eine unglaubliche Vielfalt verschiedener Kaffees mit sich. Von exotischen Varietäten aus Panama, über experimentelle Aufbereitungen in Costa Rica bis hin zu klassischen Profilen für die 'Massenware' erstreckt sich das Portfolio. Lass dich überraschen wie abwechslungsreich diese Kaffees sein können.
 
Unser Zentral-Amerika-Cupping bringt eine ganze Reihe verschiedenster gewaschener und sonnengetrockneter und honey aufberieteter Kaffees aus unterschiedlichen Ländern und Regionen auf den Tisch und lässt eine unserer absoluten Lieblings-Kaffeeregionen in glänzendem Scheinwerferlicht strahlen.
eine vielfältige kultur- und kaffeeregion
Unser Fabel für die Kaffeeregion rund um Guatemala stammt wohl aus unseren direkten Beziehungen und vielen Reisen dorthin. Doch neben den persönlichen Beziehungen, bringt die Region von Panama bis Mexico eine unglaubliche Vielfalt verschiedener Kaffees mit sich. Von exotischen Varietäten aus Panama, über experimentelle Aufbereitungen in Costa Rica bis hin zu klassischen Profilen für die 'Massenware' erstreckt sich das Portfolio. Lass dich überraschen wie abwechslungsreich diese Kaffees sein können.
 
Unser Zentral-Amerika-Cupping bringt eine ganze Reihe verschiedenster gewaschener und sonnengetrockneter und honey aufberieteter Kaffees aus unterschiedlichen Ländern und Regionen auf den Tisch und lässt eine unserer absoluten Lieblings-Kaffeeregionen in glänzendem Scheinwerferlicht strahlen.

kursinhalt

Eine breite Auswahl verschiedener Kaffees aus Costa Rica, Panama, Guatemala, Honduras und mehr. Darunter florale, fruchtige und würzige Kaffees, gewaschen oder sonnengetrocknet aufbereitet.

Eine breite Auswahl verschiedener Kaffees aus Costa Rica, Panama, Guatemala, Honduras und mehr. Darunter florale, fruchtige und würzige Kaffees, gewaschen oder sonnengetrocknet aufbereitet.

kursleitende

Jan Kierdorf
Jan Kierdorf

stornierungen

Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Bitte bringe deine Bestellbestätigung als Eintrittskarte zum Cupping mit
Bitte bringe deine Bestellbestätigung
als Eintrittskarte zum Cupping mit
kursdauer   1 1/2 stunden
kursdauer   1 1/2 stunden
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 71 ⎪ köln-ehrenfeld
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 71 ⎪ köln-ehrenfeld
gruppengröße   bis zu 20 teilnehmer:innen
gruppengröße   bis zu 20 teilnehmer:innen
preis   €7
preis   €7
wen unsere cuppings glücklich machen
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
wen unsere cuppings
glücklich machen
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
 
 
 
natural coffees
natural coffees
die welt der natural aufbereiteten kaffees
Sonnengetrocknet (natural) aufbereitete Kaffees haben sich neben gewaschenen (washed processed) Kaffees vor einigen Jahrzehnten in der Kaffeeproduktion und auf dem Kaffeemarkt als die zwei Standards etabliert.
In erster Linie werden Kaffees dort sonnengetrocknet aufbereitet, wo es während und nach der Ernteperiode recht trocken ist.
In der Spezialitätenkaffee-Szene haben gute naturals hohes Ansehen. Wenn diese sauber und gut aufbereitet sind, entfalten sich unglaublich komplexe Aromenprofile mit viel Süße und spannenden Fruchtaromen.
Wir wollen in diesem Cupping die große Spannweite von klassischen Naturals aus Brasiliebn bis hin zu den Fruchtbomben aus Äthiopien vorstellen.
 
die welt der
natural aufbereiteten kaffees
 
Sonnengetrocknet (natural) aufbereitete Kaffees haben sich neben gewaschenen (washed processed) Kaffees vor einigen Jahrzehnten in der Kaffeeproduktion und auf dem Kaffeemarkt als die zwei Standards etabliert.
In erster Linie werden Kaffees dort sonnengetrocknet aufbereitet, wo es während und nach der Ernteperiode recht trocken ist.
In der Spezialitätenkaffee-Szene haben gute naturals hohes Ansehen. Wenn diese sauber und gut aufbereitet sind, entfalten sich unglaublich komplexe Aromenprofile mit viel Süße und spannenden Fruchtaromen.
Wir wollen in diesem Cupping die große Spannweite von klassischen Naturals aus Brasiliebn bis hin zu den Fruchtbomben aus Äthiopien vorstellen.

 

kursinhalt

Eine breite Auswahl natural aufbereiteter Kaffees aus verschiedenen Regionen der Welt. Darunter florale, fruchtige, schokoladige, würzige und vor allem komplexe Kaffees.
Eine breite Auswahl natural aufbereiteter Kaffees aus verschiedenen Regionen der Welt.
Darunter florale, fruchtige, schokoladige, würzige und vor allem komplexe Kaffees.

kursleitende

Jan Kierdorf und Tilman Böing
Jan Kierdorf

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Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Bitte bringe deine Bestellbestätigung als Eintrittskarte zum Cupping mit
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als Eintrittskarte zum Cupping mit
kursdauer   1 1/2 stunden
kursdauer   1 1/2 stunden
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 71 ⎪ köln-ehrenfeld
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 71 ⎪ köln-ehrenfeld
gruppengröße   bis zu 20 teilnehmer:innen
gruppengröße   bis zu 20 teilnehmer:innen
preis   €7
preis   €7
wen unsere cuppings glücklich machen
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
wen unsere cuppings
glücklich machen
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos