kaffee-workshops
Unter uns, dies sind unsere heimlichen Lieblings-Kurse. Denn hier geht es nur um eines: Kaffee.
Abseits komplizierter und teurer Maschinen gibt es eine Kaffee-Welt, die so vielseitig und bunt ist, dass es sich lohnt, sie aus allen Perspektiven zu beleuchten. Die Herkunft und Kultivierung eines hochwertigen und sensiblen Lebensmittels, die Menschen, die mit Leidenschaft dahinter stehen oder der pure Kaffeegenuss mit einfachen Mitteln: Kaffee ist simpel und super komplex zugleich.
Deshalb widmet ihm unsere Kaffeeschule diese Kurse.
Die Vielfalt unserer Kaffee-Workshops steht noch ganz am Anfang und hunderte angebrochene Ideen verstecken sich noch in unseren Schubladen. Trotzdem oder gerade deshalb freuen wir uns über jede Inspiration und jede Anfrage. Hier darfst du sie abladen: frederik@zwookaffee.de
Alle Kurse unserer Kaffeeschule finden in unserem neuen kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Ehrenfeld statt.
kaffee-workshops
kaffee-workshops
Unter uns, dies sind unsere heimlichen Lieblingskurse. Denn hier geht es nur um eines: Kaffee.
Abseits komplizierter und teurer Maschinen gibt es eine Kaffee-Welt, die so vielseitig und bunt ist, dass es sich lohnt, sie aus allen Perspektiven zu beleuchten. Die Herkunft und Kultivierung eines hochwertigen und sensiblen Lebensmittels, die Menschen, die mit Leidenschaft dahinter stehen oder der pure Kaffeegenuss mit einfachen Mitteln: Kaffee ist simpel und super komplex zugleich. Deshalb widmet ihm unsere Kaffeeschule diese Kurse.
Die Vielfalt unserer Kaffee-Workshops steht noch ganz am Anfang und hunderte angebrochene Ideen verstecken sich noch in unseren Schubladen. Trotzdem oder gerade deshalb freuen wir uns über jede Inspiration und jede Anfrage. Hier darfst du sie abladen: frederik@zwookaffee.de
Alle Kurse unserer Kaffeeschule finden in unserem neuen kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Ehrenfeld statt.
kursformat
kursformat
kursformat
- kaffee & sensorik
- home barista
kaffee und sensorik ⎸ der einstieg
kaffee & sensorik ⎸
der einstieg
was dein kaffee alles kann
In diesem Kurs vermitteln wir dir, was eine präzise Kaffeezubereitung ausmacht, wie du ihre Einflüsse zu beherrschen lernst und so den Geschmack deines Kaffees in jeder Zubereitungsform optimieren und verändern kannst. Wir widmen uns den verbreiteten Kaffeezubereitungen als Filterkaffee mit verschiedenen Filtern, in der Frenchpress, Chemex, AeroPress und dem Herdkocher. Dabei fokussieren wir Gemeinsamkeiten und Unterschiede, schauen uns verschiedene Rezepte an und lernen zu verstehen, wie sich Besonderheiten hochwertiger Kaffees in verschiedenen Zubereitungen herausarbeiten lassen.
Außerdem betrachten wir die Schritte vor der Zubereitung: wir schauen uns an, was specialty coffee ausmacht, was bei der Kaffeeaufbereitung passiert und was wir für unsere Kaffeezubereitung daraus ableiten können.
Und natürlich wird ganz viel verkostet:
Wir probieren unterschiedlichste Kaffees aus verschiedenen Ländern und Regionen und lernen charakteristische Eigenschaften wahrzunehmen, zu bewerten und zu differenzieren.
Am Ende tauchst du tief in die Kaffee-Welt ein und kehrst mit viel Hintergrundwissen in dein Kaffee-Labor zurück, wo du von nun an, deine Kaffeezubereitung optimieren kannst.
was dein kaffee alles kann
In diesem Kurs vermitteln wir dir, was eine präzise Kaffeezubereitung ausmacht, wie du ihre Einflüsse zu beherrschen lernst und so den Geschmack deines Kaffees in jeder Zubereitungsform optimieren und verändern kannst. Wir widmen uns den verbreiteten Kaffeezubereitungen als Filterkaffee mit verschiedenen Filtern, in der Frenchpress, Chemex, AeroPress und dem Herdkocher. Dabei fokussieren wir Gemeinsamkeiten und Unterschiede, schauen uns verschiedene Rezepte an und lernen zu verstehen, wie sich Besonderheiten hochwertiger Kaffees in verschiedenen Zubereitungen herausarbeiten lassen.
Außerdem betrachten wir die Schritte vor der Zubereitung: wir schauen uns an, was specialty coffee ausmacht, was bei der Kaffeeaufbereitung passiert und was wir für unsere Kaffeezubereitung daraus ableiten können.
Und natürlich wird ganz viel verkostet:
Wir probieren unterschiedlichste Kaffees aus verschiedenen Ländern und Regionen und lernen charakteristische Eigenschaften wahrzunehmen, zu bewerten und zu differenzieren.
Am Ende tauchst du tief in die Kaffee-Welt ein und kehrst mit viel Hintergrundwissen in dein Kaffee-Labor zurück, wo du von nun an, deine Kaffeezubereitung optimieren kannst.
kursinhalt
Kaffeeanbau und -verarbeitung
Woran erkenne ich guten Kaffee?
Kaffeeverkostungen und -unterschiede
Kaffee-Brühtheorie
Einführung ins Kaffee-Equipment
Kaffee-Brühpraxis:
- Filterkaffee
- French Press
- AeroPress
- Herdkocher
Kaffeeanbau und -verarbeitung
Woran erkenne ich guten Kaffee?
Kaffeeverkostungen und -unterschiede
Kaffee-Brühtheorie
Einführung ins Kaffee-Equipment
Kaffee-Brühpraxis:
- Filterkaffee
- French Press
- AeroPress
- Herdkocher
arbeitsmaterial
vorkenntnisse
Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse, aber großen Kaffee-Durst.
Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse,
aber großen Kaffee-Durst.
kursleitende
Frederik Baumann oder Tilman Böing
Tilman Böing oder Frederik Baumann
gutscheine
kurs-gutschein ∣ kaffee & sensorik ∣ einstieg
freie terminwahl nach absprache
€75
terminwahl frei nach absprache.
€110
freie terminwahl nach absprache
€110
kurs-gutschein ∣ kaffee & sensorik ∣ einstieg
terminwahl frei nach absprache.
€75
Du möchtest einen Geschenk-Gutschein für deinen gebuchten Kurs zugeschickt bekommen?
Schreib uns doch einen Hinweis im Warenkorb oder nachträglich via: frederik@zwookaffee.de
Du möchtest einen Geschenk-Gutschein für deinen gebuchten Kurs zugeschickt bekommen?
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stornierungen
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: frederik@zwookaffee.de
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: frederik@zwookaffee.de
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
| kursdauer ca 3 stunden kursdauer ca 3 stunden |
|
ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
ort zwoo kaffee-atelier körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
|
| gruppengröße 3-6 teilnehmer:innen gruppengröße 3-6 teilnehmer:innen |
| preis €75,00 preis €75,00 |
| auch als gutschein oder geschenk-gutschein verfügbar
auch als gutschein oder geschenk-gutschein verfügbar
|
| in absprache bieten wir
auch privatkurse an
in absprache bieten wir auch privatkurse an
|
wen dieser kurs glücklich macht
Feine Gaumen, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Handwerksverfechter:innen und Entdecker:innen.
wen dieser kurs
glücklich macht
Feine Gaumen, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Handwerksverfechter:innen und Entdecker:innen.
termine
termine
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
sonntag ⎪ 11.06
11:00 - 14:00
kursleiter:
Frederik
€75
3 ⎪ 6 frei
sonntag ⎪ 11.06
11:00 - 14:00
kursleiter: Frederik
€75
3 ⎪ 6 frei
sonntag ⎪ 02.07
14:00 - 17:00
kursleiter: Frederik
€75
0 ⎪ 6 frei
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
sonntag ⎪ 02.07
13:30 - 16:30
kursleiter:
Frederik
€75
0 ⎪ 6 frei
sonntag ⎪ 27.08
14:00 - 17:00
kursleiter: Frederik
€75
2 ⎪ 6 frei
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
sonntag ⎪ 27.08
14:00 - 17:00
kursleiter:
Frederik
€75
2 ⎪ 6 frei
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
sonntag ⎪ 24.09
11:00 - 14:00
kursleiter:
Frederik
€75
1 ⎪ 6 frei
sonntag ⎪ 24.09
11:00 - 14:00
kursleiter: Frederik
€75
1 ⎪ 6 frei
sonntag ⎪ 15.10
11:00 - 14:00
kursleiter: Frederik
€75
4 ⎪ 6 frei
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
sonntag ⎪ 15.10
11:00 - 14:00
kursleiter:
Frederik
€75
4 ⎪ 6 frei
home barista
home-barista
home barista
Du hast zuhause eine Siebträgermaschine oder auch einfach nur einen Filter und möchtest noch mehr aus Deinem heimischen Kaffee herauskitzeln? Wir bringen unserer Kaffeeschule zu dir nach Hause und betreiben individuelles Feintuning, auf dein eigenes Setting abgestimmt!
Das Besondere an diesen Barista Kursen: Den Inhalt bestimmst du. Ob Kaffeeanbau, -aufbereitung, -rösten, -handel oder Brühmethoden wie Espresso, Mokka oder Filterkaffee. Was dich interessiert, machen wir zum Thema.
Wir freuen uns auf deine Ideen!
Hast du Fragen oder möchtest direkt einen Termin vereibaren?
Kontaktiere uns direkt per Mail: frederik@zwookaffee.de oder unten über das Kontaktformular.
Du hast zuhause eine Siebträgermaschine oder auch einfach nur einen Filter und möchtest noch mehr aus Deinem heimischen Kaffee herauskitzeln? Wir kommen Dich besuchen und betreiben individuelles Feintuning, auf dein eigenes Setting abgestimmt!
Hast du Fragen oder möchtest direkt einen Termin vereibaren?
Kontaktiere uns direkt per Mail: frederik@zwookaffee.de oder unten über das Kontaktformular.
Du hast zuhause eine Siebträgermaschine oder auch einfach nur einen Filter und möchtest noch mehr aus Deinem heimischen Kaffee herauskitzeln? Wir bringen unsere Kaffeeschule zu dir nach Hause und betreiben individuelles Feintuning, auf dein eigenes Setting abgestimmt!
Das Besondere an diesen Barista Kursen: Den Inhalt bestimmst du. Ob Kaffeeanbau, -aufbereitung, -rösten, -handel oder Brühmethoden wie Espresso, Mokka oder Filterkaffee. Was dich interessiert, machen wir zum Thema.
Wir freuen uns auf deine Ideen!
Hast du Fragen oder möchtest direkt einen Termin vereibaren?
Kontaktiere uns direkt per Mail: frederik@zwookaffee.de oder unten über das Kontaktformular.
für espresso-enthusiast:innen
für espresso-
enthusiast:innen
Wir besprechen und üben die unterschiedliche Handhabung heller und dunkler Röstungen, Mühleneinstellungen und Mahlgrad, Espressoextraktion und das Handling mit Milch bei verschiedenen Espressospezialitäten. Du wirst verstehen, was ein Espresso ist, wie verschiedene espressobasierte Getränke aufgebaut sind und wie Du aus jedem Kaffee einen hervorragenden Espresso ziehst. Am Ende wirst du in der Lage sein, eigene kleine, schwarze Wunderwerke in deinen eigenen vier Wänden zu ziehen.
Der Barista Kurs für zuhause.
Wir besprechen und üben die unterschiedliche Handhabung heller und dunkler Röstungen, Mühleneinstellungen und Mahlgrad, Espressoextraktion und das Handling mit Milch bei verschiedenen Espressospezialitäten. Du wirst verstehen, was ein Espresso ist, wie verschiedene espressobasierte Getränke aufgebaut sind und wie Du aus jedem Kaffee einen hervorragenden Espresso ziehst. Am Ende wirst du in der Lage sein, eigene kleine, schwarze Wunderwerke in deinen eigenen vier Wänden zu ziehen.
Der Barista Kurs für zuhause.
für filter-freaks
für filter-freaks
Filterkaffee ist schon lange nichts mehr nur für Oma! Und das moderne Spektrum an kaffee-equipment bietet eine bunte Spielwiese für neugierige Kaffee-Liebhaber.
Ganz ohne teure Gerätschaften, zeigen wir dir, wie du hervorragenden Kaffee für dich und deine Gäst:innen zuhause zubereiten kannst. Mit deinem eigenen Equipment oder ein paar unserer Lieblinge aus der Welt der Kaffee-Zubereiter. Das Home-Barista-Tuning unserer Kaffeeschule macht dich zum Kaffee-Experten.
Filterkaffee ist schon lange nichts mehr nur für Oma! Und das moderne Spektrum an kaffee-equipment bietet eine bunte Spielwiese für neugierige Kaffee-Liebhaber.
Ganz ohne teure Gerätschaften, zeigen wir dir, wie du hervorragenden Kaffee für dich und deine Gäst:innen zuhause zubereiten kannst. Mit deinem eigenen Equipment oder ein paar unserer Lieblinge aus der Welt der Kaffee-Zubereiter. Das Home-Barista-Tuning unserer Kaffeeschule macht dich zum Kaffee-Experten.
| kursdauer: nach absprache |
| ort: bei dir zuhause |
| max 3 personen ⎸ kurs |
| preis: 1 h 150€, 2h 200€, 3h 250€ |
| auch als gutschein verfügbar |
du wünschst dir unsere kaffeeschule
bei dir zuhause?
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