kaffee-workshops

Unter uns, dies sind unsere heimlichen Lieblings-Kurse. Denn hier geht es nur um eines: Kaffee.

Abseits komplizierter und teurer Maschinen gibt es eine Kaffee-Welt, die so vielseitig und bunt ist, dass es sich lohnt, sie aus allen Perspektiven zu beleuchten. Die Herkunft und Kultivierung eines hochwertigen und sensiblen Lebensmittels, die Menschen, die mit Leidenschaft dahinter stehen oder der pure Kaffeegenuss mit einfachen Mitteln: Kaffee ist simpel und super komplex zugleich.
Deshalb widmet ihm unsere Kaffeeschule diese Kurse.
 
Die Vielfalt unserer Kaffee-Workshops steht noch ganz am Anfang und hunderte angebrochene Ideen verstecken sich noch in unseren Schubladen. Trotzdem oder gerade deshalb freuen wir uns über jede Inspiration und jede Anfrage. Hier darfst du sie abladen: kaffeeschule@zwookaffee.de
 
Alle Kurse unserer Kaffeeschule finden in unserem neuen kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Ehrenfeld statt.
kaffee-workshops
kaffee-workshops

Unter uns, dies sind unsere heimlichen Lieblingskurse. Denn hier geht es nur um eines: Kaffee.

Abseits komplizierter und teurer Maschinen gibt es eine Kaffee-Welt, die so vielseitig und bunt ist, dass es sich lohnt, sie aus allen Perspektiven zu beleuchten. Die Herkunft und Kultivierung eines hochwertigen und sensiblen Lebensmittels, die Menschen, die mit Leidenschaft dahinter stehen oder der pure Kaffeegenuss mit einfachen Mitteln: Kaffee ist simpel und super komplex zugleich. Deshalb widmet ihm unsere Kaffeeschule diese Kurse.

Die Vielfalt unserer Kaffee-Workshops steht noch ganz am Anfang und hunderte angebrochene Ideen verstecken sich noch in unseren Schubladen. Trotzdem oder gerade deshalb freuen wir uns über jede Inspiration und jede Anfrage. Hier darfst du sie abladen: kaffeeschule@zwookaffee.de
 
Alle Kurse unserer Kaffeeschule finden in unserem neuen kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Ehrenfeld statt.

kursformat
kursformat
kursformat
Filterkaffee, Kurse, Workshops, Seminar, kaffee-atelier, Köln, Ehrenfeld, Filter, AeroPress, Herdkocher, Bialetti, French Press
 
 
 
 
filterkaffee ⎸ der einstieg
filterkaffee
der einstieg
so gelingt dir jede tasse kaffee
In diesem Kurs vermitteln wir dir, was eine präzise Kaffeezubereitung ausmacht, wie du ihre Einflüsse zu beherrschen lernst und so den Geschmack deines Kaffees in jeder Zubereitungsform optimieren und verändern kannst. Wir widmen uns den gängigen Kaffeezubereitungen:
 
Filterkaffee mit verschiedenen Filtern, der Frenchpress, Chemex, AeroPress und dem Herdkocher. Hier rücken insbesondere die vielseitige AeroPress und die faszinierende Welt der Filterkaffees in den Vordergrund. Wir fokussieren Gemeinsamkeiten und Unterschiede, schauen uns verschiedene Brührezepte an und lernen zu verstehen, wie sich Merkmale hochwertiger Kaffees mit einfachen Veränderungen in verschiedenen Zubereitungen herausarbeiten lassen.
 
Am Ende tauchst du tief in die Welt der Kaffeezubereitung ein und kehrst mit viel Hintergrundwissen an deine heimische Kaffeebar zurück, wo du deine Kaffees ans Optimum führen wirst.
so gelingt dir jede tasse kaffee
In diesem Kurs vermitteln wir dir, was eine präzise Kaffeezubereitung ausmacht, wie du ihre Einflüsse zu beherrschen lernst und so den Geschmack deines Kaffees in jeder Zubereitungsform optimieren und verändern kannst. Wir widmen uns den gängigen Kaffeezubereitungen:
Filterkaffee mit verschiedenen Filtern, der Frenchpress, Chemex, AeroPress und dem Herdkocher. Hier rücken insbesondere die vielseitige AeroPress und die faszinierende Welt der Filterkaffees in den Vordergrund. Wir fokussieren Gemeinsamkeiten und Unterschiede, schauen uns verschiedene Brührezepte an und lernen zu verstehen, wie sich Merkmale hochwertiger Kaffees mit einfachen Veränderungen in verschiedenen Zubereitungen herausarbeiten lassen.
 
Am Ende tauchst du tief in die Welt der Kaffeezubereitung ein und kehrst mit viel Hintergrundwissen an deine heimische Kaffeebar zurück, wo du von nun an, deine Kaffees ans Optimum führen kannst.

kursinhalt

Kaffee-Brühtheorie
Einführung ins Kaffee-Equipment
Kaffee-Brühpraxis:
- Filterkaffee mit verschiedenen Filtern
  und Filterpapieren
- French Press
- AeroPress
- Herdkocher
Kaffee-Brühtheorie
Einführung ins Kaffee-Equipment
Kaffee-Brühpraxis:
- Filterkaffee mit verschiedenen Filtern und Filterpapieren
- French Press
- AeroPress
- Herdkocher

arbeitsmaterial

Wir arbeiten mit folgenden Kaffeezubereitern:

verschiedene filter
(div. Materialien, Formen, Funktionen, versch. Filterpapiere)
aeropress
french press
herdkocher

Wir arbeiten mit folgenden Kaffeezubereitern:

Verschiedene Filter
- div. Materialien, Formen,
  Funktionen, versch. Filterpapiere
AeroPress
French Press
Herdkocher

vorkenntnisse

Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse, aber großen Kaffee-Durst.
Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse,
aber großen Kaffee-Durst.

kursleitende

Hannah, Jan und Tilman
Frederik Baumann, Tilman Böing oder Jan Kierdorf

gutscheine

Gutschein, Barista Kurs, Köln, zwookaffee, Tamper, Milchkännchen, Kaffee-Atelier Ehrenfeld
kurs-gutschein ∣ filterkaffee ∣ der einstieg
freie terminwahl nach absprache
€90
terminwahl frei nach absprache.
€110
freie terminwahl nach absprache
€110
kurs-gutschein ∣ filterkaffee ∣ der einstieg
terminwahl frei nach absprache.
€90
Du möchtest einen Geschenk-Gutschein für deinen gebuchten Kurs zugeschickt bekommen?
Schreib uns doch einen Hinweis im Warenkorb oder nachträglich via: kaffeeschule@zwookaffee.de
Du möchtest einen Geschenk-Gutschein für deinen gebuchten Kurs zugeschickt bekommen?
Schreib uns doch einen Hinweis im Warenkorb oder nachträglich via: kaffeeschule@zwookaffee.de

stornierungen

Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: kaffeeschule@zwookaffee.de
 
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: kaffeeschule@zwookaffee.de
 
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
kursdauer ca 3 stunden
kursdauer   ca 3 stunden
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
gruppengröße   3-6 teilnehmer:innen
gruppengröße   3-6 teilnehmer:innen
preis   €90,00
preis   €90,00
auch als gutschein oder
geschenk-gutschein verfügbar
auch als gutschein oder
geschenk-gutschein verfügbar
in absprache bieten wir
auch privatkurse an
in absprache bieten wir
auch privatkurse an
wen dieser kurs glücklich macht
Tüftler:innen, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Purist:innen, Handwerksverfechter:innen und Entdecker:innen.
wen dieser kurs
glücklich macht
Tüftler:innen, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Purist:innen, Handwerksverfechter:innen und Entdecker:innen.
termine
termine
 
 
 
 
kaffeesensorik ⎸ eine einführung
kaffeesensorik
eine einführung
lerne kaffeevielfalt zu schmecken
Du möchtest Kaffee verstehen und es reicht dir nicht, Kaffee einfach nur zu trinken? Dies ist der Kurs, wenn du dich tiefer mit dem Genussmittel Kaffee auseinandersetzen und seine Komplexität verstehen möchtest.
 
Wir betrachten entscheidende Schritte in der Kaffee-Wertschöpfungskette und finden heraus, wie sie sich auf den Geschmack des Kaffees auswirken: Von der Varietätenvielfalt, über Anbaubedingungen, Nachernteprozesse und Lagerung bis hin zur Röstung.
Gleichzeitig verkosten wir Kaffees unterschiedlicher Herkünfte und Produktionsmethoden und lernen, unser Hintergrundwissen in der Praxis wiederzuerkennen. Dabei arbeiten wir uns von gewaschenen Milds, über sonnengetrockneten Kaffees aus Afrika und Südamerika zu intensiv fermentierten und experimentellen Kaffees vor.
 
Hier lernst du fokussiertes Schmecken, Kaffeeeigenschaften wahrzunehmen, zu bewerten und zu differenzieren. Der ultimative Sensorik-Einstieg für passionierte Kaffee-Gourmets.

lerne kaffeevielfalt zu schmecken

Du möchtest Kaffee verstehen und es reicht dir nicht, Kaffee einfach nur zu trinken? Dies ist der Kurs, wenn du dich tiefer mit dem Genussmittel Kaffee auseinandersetzen und seine Komplexität verstehen möchtest.
 
Wir betrachten entscheidende Schritte in der Kaffee-Wertschöpfungskette und finden heraus, wie sie sich auf den Geschmack des Kaffees auswirken: Von der Varietätenvielfalt, über Anbaubedingungen, Nachernteprozesse und Lagerung bis hin zur Röstung.
Gleichzeitig verkosten wir Kaffees unterschiedlicher Herkünfte und Produktionsmethoden und lernen, unser Hintergrundwissen in der Praxis wiederzuerkennen. Dabei arbeiten wir uns von gewaschenen Milds, über sonnengetrockneten Kaffees aus Afrika und Südamerika zu intensiv fermentierten und experimentellen Kaffees vor.
 
Hier lernst du fokussiertes Schmecken, Kaffeeeigenschaften wahrzunehmen, zu bewerten und zu differenzieren. Der ultimative Sensorik-Einstieg für passionierte Kaffee-Gourmets.

kursinhalt

Wo Qualität entsteht:
- Die Wertschöpfungskette des Kaffees: Varietätenvielfalt,
  Kaffeeanbau und -verarbeitung, Lagerung, Rösten
Woran erkenne ich guten Kaffee?
Was schmecke ich im Kaffee?
Wie wir Qualität und Charakter schmecken und differenzieren
Kaffeeverkostungen:
- verschiedene Ursprünge und Verarbeitungsmethoden
Wo Qualität entsteht:
- Die Wertschöpfungskette des Kaffees: Varietätenvielfalt,
  Kaffeeanbau und -verarbeitung, Lagerung, Rösten
Woran erkenne ich guten Kaffee?
Was schmecke ich im Kaffee?
Wie wir Qualität und Charakter schmecken und differenzieren
Kaffeeverkostungen:
- verschiedene Ursprünge und Verarbeitungsmethoden

arbeitsmaterial

Wir arbeiten mit zahlreichen, verschiedenen Kaffees, dem Aromarad und vor allem all unseren Sinnen.

Wir arbeiten mit verschiedenen Kaffees, dem Aromarad und vor allem all unseren Sinnen.

vorkenntnisse

Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse.
Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse.

kursleitende

Hannah, Jan und Tilman
Frederik Baumann oder Tilman Böing

gutscheine

Gutschein, Barista Kurs, Köln, zwookaffee, Tamper, Milchkännchen, Kaffee-Atelier Ehrenfeld
kurs-gutschein ∣ kaffeesensorik ∣ einführung
freie terminwahl nach absprache
€100
terminwahl frei nach absprache.
€110
freie terminwahl nach absprache
€110
kurs-gutschein ∣ kaffeesensorik ∣ einführung
terminwahl frei nach absprache.
€100
Du möchtest einen Geschenk-Gutschein für deinen gebuchten Kurs zugeschickt bekommen?
Schreib uns doch einen Hinweis im Warenkorb oder nachträglich via: kaffeeschule@zwookaffee.de
Du möchtest einen Geschenk-Gutschein für deinen gebuchten Kurs zugeschickt bekommen?
Schreib uns doch einen Hinweis im Warenkorb oder nachträglich via: kaffeeschule@zwookaffee.de

stornierungen

Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: kaffeeschule@zwookaffee.de
 
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: kaffeeschule@zwookaffee.de
 
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
kursdauer ca 3 stunden
kursdauer   ca 3 stunden
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
gruppengröße   4-8 teilnehmer:innen
gruppengröße   4-8 teilnehmer:innen
preis   €100,00
preis   €100,00
auch als gutschein oder
geschenk-gutschein verfügbar
auch als gutschein oder
geschenk-gutschein verfügbar
in absprache bieten wir
auch privatkurse an
in absprache bieten wir
auch privatkurse an
wen dieser kurs glücklich macht
Feine Gaumen, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Forscher:innen und Entdecker:innen.
wen dieser kurs
glücklich macht
Feine Gaumen, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Forscher:innen und Entdecker:innen.
termine
termine
home barista
home-barista
home barista
Du hast zuhause eine Siebträgermaschine oder auch einfach nur einen Filter und möchtest noch mehr aus Deinem heimischen Kaffee herauskitzeln? Wir bringen unserer Kaffeeschule zu dir nach Hause und betreiben individuelles Feintuning, auf dein eigenes Setting abgestimmt!
Das Besondere an diesen Barista Kursen: Den Inhalt bestimmst du. Ob Kaffeeanbau, -aufbereitung, -rösten, -handel oder Brühmethoden wie Espresso, Mokka oder Filterkaffee. Was dich interessiert, machen wir zum Thema.
Wir freuen uns auf deine Ideen!
 
Hast du Fragen oder möchtest direkt einen Termin vereibaren?
Kontaktiere uns direkt per Mail: kaffeeschule@zwookaffee.de oder unten über das Kontaktformular.
Du hast zuhause eine Siebträgermaschine oder auch einfach nur einen Filter und möchtest noch mehr aus Deinem heimischen Kaffee herauskitzeln? Wir kommen Dich besuchen und betreiben individuelles Feintuning, auf dein eigenes Setting abgestimmt!
 
Hast du Fragen oder möchtest direkt einen Termin vereibaren?
Kontaktiere uns direkt per Mail: frederik@zwookaffee.de oder unten über das Kontaktformular.
Du hast zuhause eine Siebträgermaschine oder auch einfach nur einen Filter und möchtest noch mehr aus Deinem heimischen Kaffee herauskitzeln? Wir bringen unsere Kaffeeschule zu dir nach Hause und betreiben individuelles Feintuning, auf dein eigenes Setting abgestimmt!
Das Besondere an diesen Barista Kursen: Den Inhalt bestimmst du. Ob Kaffeeanbau, -aufbereitung, -rösten, -handel oder Brühmethoden wie Espresso, Mokka oder Filterkaffee. Was dich interessiert, machen wir zum Thema.
Wir freuen uns auf deine Ideen!
 
Hast du Fragen oder möchtest direkt einen Termin vereibaren?
Kontaktiere uns direkt per Mail: kaffeeschule@zwookaffee.de oder unten über das Kontaktformular.

 
 
 
 
für filter-freaks
für filter-freaks
Filterkaffee ist schon lange nichts mehr nur für Oma! Und das moderne Spektrum an
kaffee-equipment bietet eine bunte Spielwiese für neugierige Kaffee-Liebhaber.
Ganz ohne teure Gerätschaften, zeigen wir dir, wie du hervorragenden Kaffee für dich und deine Gäst:innen zuhause zubereiten kannst. Mit deinem eigenen Equipment oder ein paar unserer Lieblinge aus der Welt der Kaffee-Zubereiter. Das Home-Barista-Tuning unserer Kaffeeschule macht dich zum Kaffee-Experten.
Filterkaffee ist schon lange nichts mehr nur für Oma! Und das moderne Spektrum an kaffee-equipment bietet eine bunte Spielwiese für neugierige Kaffee-Liebhaber.
Ganz ohne teure Gerätschaften, zeigen wir dir, wie du hervorragenden Kaffee für dich und deine Gäst:innen zuhause zubereiten kannst. Mit deinem eigenen Equipment oder ein paar unserer Lieblinge aus der Welt der Kaffee-Zubereiter. Das Home-Barista-Tuning unserer Kaffeeschule macht dich zum Kaffee-Experten.

kursdauer: nach absprache
ort: bei dir zuhause
max 3 personen ⎸ kurs
preis: 1 h 150€, 2h 200€, 3h 250€
auch als gutschein verfügbar
du wünschst dir unsere kaffeeschule
bei dir zuhause?
bitte deinen namen nicht vergessen!
deine e-mail brauchen wir
was suchst du oder wünschst du dir?
vielen dank, wir melden uns bei dir :)
du wünschst dir unsere
kaffeeschule bei dir zuhause?
bitte deinen namen nicht vergessen!
deine e-mail brauchen wir
was suchst du oder wünschst du dir?
vielen dank, wir melden uns bei dir :)