kaffeeschule
kaffeeschule
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft und wir freuen uns darüber, unsere Passion mit dir zu teilen. Ganz egal, wie und welchen Kaffee du zuhause trinkst und welche Fragen und Ansprüche du hast - in unserer Kaffeeschule findest du den richtigen Kaffee-Kurs für dich!
Hast du eigene Ideen für einen Barista Kurs oder ein Kaffee-Seminar zu einem ganz spezifischen Thema mit einem selbst gewählten Umfang, zögere nicht, uns anzusprechen: frederik@zwookaffee.de
kaffeeschule
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft und wir freuen uns über jede Gelegenheit, unsere Passion mit dir zu teilen. Ganz egal, wie und welchen Kaffee du zuhause trinkst und welche Fragen und Ansprüche du hast - in unserer Kaffeeschule findest du garantiert den richtigen Kaffee-Kurs für dich!
Hast du eigene Ideen für einen Barista Kurs oder ein Kaffee-Seminar zu einem ganz spezifischen Thema mit einem selbst gewählten Umfang, zögere nicht, uns anzusprechen: frederik@zwookaffee.de
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barista-kurse
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kaffee-workshops
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cuppings
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home-barista
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specials
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team events
barista-kurse
barista-kurse
barista-kurse
Unsere Kaffeeschule ist ein Ort gelebter Espresso-Passion: wir beschäftigenuns mit Siebträgermaschinen, der Espresso-Zubereitung und der Veredlung zu Milchgetränken mit Latte Art.
Zurzeit starten wir mit einem Barista-Einsteiger-Kurs für Nachwuchs-Baristi und einem Workshop zur
Latte Art-Vertiefung. Bist du an einem weiterführenden Kurs mit vertiefenden oder spezifischen Inhalten interessiert, schreib uns doch gerne eine Mail!
Alle Kurse finden in unserem neuen kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Ehrenfeld statt.
Wir freuen uns, dich dort begrüßen und unsere Espresso-Passion mit dir teilen zu dürfen.
Hast du Fragen zum Programm? Hier werden alle Fragen beantwortet: frederik@zwookaffee.de
Unsere Kaffeeschule ist ein Ort gelebter Espresso-Passion: wir beschäftigen uns mit Siebträgermaschinen, der Espresso-Zubereitung und der Veredlung zu Milchgetränken mit Latte Art.
Zurzeit starten wir mit einem Barista-Einsteiger-Kurs für Nachwuchs-Baristi und einem Workshop zur
Latte Art-Vertiefung. Bist du an einem weiterführenden Kurs mit vertiefenden oder spezifischen Inhalten interessiert, schreib uns doch gerne eine Mail!
Alle Kurse finden in unserem neuen kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Ehrenfeld statt.
Wir freuen uns, dich dort begrüßen und unsere Espresso-Passion mit dir teilen zu dürfen.
Hast du Fragen zum Programm? Hier werden alle Fragen beantwortet: frederik@zwookaffee.de
nachwuchs-baristi
nachwuchs-baristi
der start in dein barista-leben
In diesem Barista-Basic-Kurs lernst du, was einen richtig guten Espresso ausmacht und wie du diesen sicher und mit verschiedenen Bohnen zubereitest. Wir erklären dir alles, was du zu Extraktion, Brew-Ratio, Brührezepten und Getränkeverhältnissen wissen musst. Außerdem führen wir dich ein in die Welt der perfekten Milch für Cappuccino oder Flat White, wie sie geschäumt wird und wie du mit ihr einfache Latte Art-Motive zauberst. ´Das ganze wird abgerundet mit viel Hintergrundwissen zu Kaffeeanbau und -verarbeitung und wie das mit Kaffeegeschmack zusammenhängt.
Und klar, der Gaumen kommt nicht zu kurz: Neben zahlreichen Espressi und Cappuccini bringen wir verschiedene Kaffees aus unterschiedlichen Ländern auf den Tisch und wir probieren uns durch unser Sortiment.
der start in dein
barista-leben
In diesem Barista-Basic-Kurs lernst du, was einen richtig guten Espresso ausmacht und wie du diesen sicher und mit verschiedenen Bohnen zubereitest. Wir erklären dir alles, was du zu Extraktion, Brew-Ratio, Brührezepten und Getränkeverhältnissen wissen musst. Außerdem führen wir dich ein in die Welt der perfekten Milch für Cappuccino oder Flat White, wie sie geschäumt wird und wie du mit ihr einfache Latte Art-Motive zauberst. ´Das ganze wird abgerundet mit viel Hintergrundwissen zu Kaffeeanbau und -verarbeitung und wie das mit Kaffeegeschmack zusammenhängt.
Und klar, der Gaumen kommt nicht zu kurz: Wir bringen verschiedene Kaffees aus unterschiedlichen Ländern auf den Tisch und wir probieren uns durch unser gesamtes Sortiment.
kursinhalt
Kaffeeanbau und -verarbeitung
Kaffeeeinkauf
Maschinentypen und Setup
Espresso-Theorie
Espresso-Praxis
Maschinentypen und Setup
Milchschäumen
Latte-Art
Maschinenpflege und -reinigung
Kaffeeanbau und -verarbeitung
Kaffeeeinkauf
Maschinentypen und Setup
Espresso-Theorie
Espresso-Praxis
Milchschäumen
Latte-Art
Maschinenpflege und -reinigung
arbeitsmaterial
Wir arbeiten mit Zweikreiser-Siebträgermaschinen:
Bezzera Magica, Rocket Giotto oder Rocket Mozzafiato.
Eigene Maschinen dürfen gerne mitgebracht werden
(wir bitten um kurze Rücksprache).
Wir arbeiten mit Zweikreiser-Siebträgermaschinen:
Bezzera Magica, Rocket Giotto oder Rocket Mozzafiato. Eigene Maschinen dürfen gerne mitgebracht werden (wir bitten um kurze Rücksprache).
vorkenntnisse
Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse, aber großen Kaffee-Durst.
Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse,
aber großen Kaffee-Durst.
kursleitende
Tilman Böing oder Frederik Baumann
Tilman Böing oder Frederik Baumann
gutscheine
kurs-gutschein ∣ nachwuchs-baristi
freie terminwahl nach absprache
€110
terminwahl frei nach absprache.
€110
freie terminwahl nach absprache
€110
kurs-gutschein ∣ nachwuchs-baristi
terminwahl frei nach absprache.
€110
Du möchtest einen Geschenk-Gutschein für deinen gebuchten Kurs zugeschickt bekommen?
Schreib uns doch einen Hinweis im Warenkorb oder nachträglich via: frederik@zwookaffee.de
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stornierungen
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: frederik@zwookaffee.de
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: frederik@zwookaffee.de
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
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kursdauer ca 3 - 3 1/2 stunden kursdauer ca 3 - 3 1/2 stunden |
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ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
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gruppengröße 3-6 teilnehmer:innen gruppengröße 3-6 teilnehmer:innen |
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preis €110,00 preis €110,00 |
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auch als gutschein oder
geschenk-gutschein verfügbar
auch als gutschein oder
geschenk-gutschein verfügbar
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in absprache bieten wir
auch privatkurse an
in absprache bieten wir
auch privatkurse an
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wen der barista-kurs glücklich macht
Blutjunge Home-Baristi, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Besserwisser:innen und Entdecker:innen.
wen der barista-kurs
glücklich macht
Blutjunge Home-Baristi, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Besserwisser:innen und Entdecker:innen.
termine
termine
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januar
-
februar
-
märz
samstag ⎪ 07.01
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman
€110
0 ⎪ 6 frei
samstag ⎪ 14.01
10:00 - 13:30
kursleiter:
Frederik
€110
3 ⎪ 6 frei
samstag ⎪ 28.01
10:00 -13:30
kursleiter:
Frederik
€110
2 ⎪ 6 frei
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
samstag ⎪ 07.01
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman
€110
0 ⎪ 6 frei
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
samstag ⎪ 14.01
10:00 - 13:30
kursleiter:
Frederik
€110
3⎪ 6 frei
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
samstag ⎪ 28.01
10:00 - 13:30
kursleiter:
Frederik
€110
2 ⎪ 6 frei
sonntag ⎪ 12.02
10:00 - 13:30
kursleiter:
Frederik
€110
0 ⎪ 6 frei
freitag ⎪ 24.02
17:00 - 20:30
kursleiter: Frederik
kurssprache: englisch
€110
3 ⎪ 6 frei
sonntag ⎪ 12.02
10:00 - 13:30
kursleiter:
Frederik
€110
0 ⎪ 6 frei
freitag ⎪ 24.02
17:00 - 20:30
kursleiter: Frederik
kurssprache: englisch
€110
3 ⎪ 6 frei
samstag ⎪ 04.03
10:00 - 13:30
kursleiter:
Frederik
€110
2 ⎪ 6 frei
sonntag ⎪ 12.03
10:00 - 13:30
kursleiter:
Frederik
€110
3 ⎪ 6 frei
samstag ⎪ 18.03
10:00 - 13:30
kursleiter: Frederik
kurssprache: englisch
€110
4 ⎪ 6 frei
sonntag ⎪ 26.03
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman
€110
4 ⎪ 6 frei
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman
€110
samstag ⎪ 04.03
10:00 - 13:30
kursleiter:
Frederik
€110
2 ⎪ 6 frei
sonntag ⎪ 12.03
17:00 - 20:30
kursleiter:
Frederik
€110
10:00 - 13:30
kursleiter:
Frederik
€110
3 ⎪ 6 frei
10:00 - 13:30
kursleiter:
Frederik
€110
samstag ⎪ 18.03
10:00 - 13:30
kursleiter: Frederik
kurssprache: englisch
€110
4 ⎪ 6 frei
sonntag ⎪ 26.03
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman
€110
€110
4 ⎪ 6 frei
latte art ⎸ nachhilfe
latte art ⎸ nachhilfe
der basis kurs zur latte art verfeinerung
Deine Cappuccini sind die Leckersten im ganzen Ort, aber werden für ihre Optik noch belächelt? Du hast deine Espressi unter Kontrolle und möchtest dein Latte "Art-Work" noch verfeinern?
Unsere Latte Art-Nachhilfe greift genau da an:
Wir vertiefen dein Verständnis für präzises Milchschäumen mit konstanten Ergebnissen, üben das Eingießen und die feinmotorische Koordination für Herzen, Tulpen und die Rosetta. Dabei teilen wir unsere ganze Gastro-Erfahrung, sowie die entscheidenden, kleinen Tricks und Moves, die das Handling vereinfachen und deine Milch-Kunstwerke verschönern.
der basis kurs zur
latte art verfeinerung
Deine Cappuccini sind die Leckersten im ganzen Ort, aber werden für ihre Optik noch belächelt? Du hast deine Espressi unter Kontrolle und möchtest dein Latte "Art-Work" noch verfeinern?
Unsere Latte Art-Nachhilfe greift genau da an:
Wir vertiefen dein Verständnis für präzises Milchschäumen mit konstanten Ergebnissen, üben das Eingießen und die feinmotorische Koordination für Herzen, Tulpen und die Rosetta. Dabei teilen wir unsere ganze Gastro-Erfahrung, sowie die entscheidenden, kleinen Tricks und Moves, die das Handling vereinfachen und deine Milch-Kunstwerke verschönern.
kursinhalt
Milchschäumen in Theorie und Praxis
Latte Art-Gießen in Theorie und Praxis
Übung, Übung, Übung...
Leckere Cappuccini
Milchschäumen in Theorie und Praxis
Latte Art-Gießen in Theorie und Praxis
Übung, Übung, Übung...
Leckere Cappuccini
arbeitsmaterial
Wir arbeiten mit Zweikreiser-Siebträgermaschinen:
Bezzera Magica, Rocket Giotto oder Rocket Mozzafiato.
Eigene Maschinen dürfen gerne mitgebracht werden
(wir bitten um kurze Rücksprache).
Wir arbeiten mit Zweikreiser-Siebträgermaschinen:
Bezzera Magica, Rocket Giotto oder Rocket Mozzafiato. Eigene Maschinen dürfen gerne mitgebracht werden (wir bitten um kurze Rücksprache).
vorkenntnisse
Der sichere Umgang mit der Espresso-Zubereitung ist Grundlage, um sich im Kurs ausschließlich dem Milchschäumen widmen zu können und wird daher vorausgesetzt.
Der sichere Umgang mit der Espresso-Zubereitung ist Grundlage, um sich im Kurs ausschließlich dem Milchschäumen widmen zu können und wird daher vorausgesetzt.
kursleitende
Helge Klein, Tilman Böing oder Frederik Baumann
Helge Klein, Tilman Böing oder Frederik Baumann
gutscheine
kurs-gutschein ∣ latte art-nachhilfe
freie terminwahl nach absprache
€85
terminwahl frei nach absprache.
€110
freie terminwahl nach absprache
€110
kurs-gutschein ∣ latte art-nachhilfe
terminwahl frei nach absprache.
€85
Du möchtest einen Geschenk-Gutschein für deinen gebuchten Kurs zugeschickt bekommen?
Schreib uns doch einen Hinweis im Warenkorb oder nachträglich via: frederik@zwookaffee.de
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stornierungen
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: frederik@zwookaffee.de
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: frederik@zwookaffee.de
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
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kursdauer ca 2 1/2 stunden kursdauer ca 2 1/2 stunden |
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ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
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gruppengröße 3-6 teilnehmer:innen gruppengröße 3-6 teilnehmer:innen |
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preis €85,00 preis €85,00 |
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auch als gutschein oder
geschenk-gutschein verfügbar
auch als gutschein oder
geschenk-gutschein verfügbar
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in absprache bieten wir
auch privatkurse an
in absprache bieten wir
auch privatkurse an
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wen dieser kurs glücklich macht
Blutjunge Home-Baristi, Kaffeeästhet:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Lebensmittelkünstler:innen und Food-Influencer:innen
wen dieser kurs
glücklich macht
Blutjunge Home-Baristi, Kaffeeästhet:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Lebensmittelkünstler:innen und Food-Influencer:innen
termine
termine
samstag ⎪ 25.03
10:00 - 12:30
kursleiter:
Helge
€85
4 ⎪ 6 frei
samstag ⎪ 25.03
10:00 - 13:30
kursleiter:
Helge
€85
10:00 - 12:30
kursleiter:
Helge
€85
4 ⎪ 6 frei
kaffee-workshops
Unter uns, dies sind unsere heimlichen Lieblingskurse. Denn hier geht es nur um eines: Kaffee.
Abseits komplizierter und teurer Maschinen gibt es eine Kaffee-Welt, die so vielseitig und bunt ist, dass es sich lohnt, sie aus allen Perspektiven zu beleuchten. Die Herkunft und Kultivierung eines hochwertigen und sensiblen Lebensmittels, die Menschen, die mit Leidenschaft dahinter stehen oder der pure Kaffeegenuss mit einfachen Mitteln: Kaffee ist simpel und super komplex zugleich. Deshalb verdient er diese Kurse.
Die Vielfalt unserer Kaffee-Workshops steht noch ganz am Anfang und hunderte angebrochene Ideen verstecken sich noch in unseren Schubladen. Trotzdem oder gerade deshalb freuen wir uns über jede Inspiration und jede Anfrage. Hier darfst du sie abladen: frederik@zwookaffee.de
Alle Kurse finden in unserem neuen kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Ehrenfeld statt.
Wir freuen uns, dich dort begrüßen und unsere Espresso-Passion mit dir teilen zu dürfen.
kaffee und sensorik ⎸ der einstieg
kaffee-workshops
Unter uns, dies sind unsere heimlichen Lieblingskurse. Denn hier geht es nur um eines: Kaffee.
Abseits komplizierter und teurer Maschinen gibt es eine Kaffee-Welt, die so vielseitig und bunt ist, dass es sich lohnt, sie aus allen Perspektiven zu beleuchten. Die Herkunft und Kultivierung eines hochwertigen und sensiblen Lebensmittels, die Menschen, die mit Leidenschaft dahinter stehen oder der pure Kaffeegenuss mit einfachen Mitteln: Kaffee ist simpel und super komplex zugleich. Deshalb verdient er diese Kurse.
Die Vielfalt unserer Kaffee-Workshops steht noch ganz am Anfang und hunderte angebrochene Ideen verstecken sich noch in unseren Schubladen. Trotzdem oder gerade deshalb freuen wir uns über jede Inspiration und jede Anfrage. Hier darfst du sie abladen: frederik@zwookaffee.de
Alle Kurse finden in unserem neuen kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Ehrenfeld statt.
Wir freuen uns, dich dort begrüßen und unsere Espresso-Passion mit dir teilen zu dürfen.
kaffee & sensorik ⎸
der einstieg
was dein kaffee alles kann
In diesem Kurs vermitteln wir dir, was eine präzise Kaffeezubereitung ausmacht, wie du die einzelnen Einflüsse zu beherrschen lernst und wie du so den Geschmack deines Kaffees optimierst. Wir widmen uns der Kaffeezubereitung als Filterkaffee mit veerschiedenen Filtern, in der Frenchpress, Chemex und AeroPress. Dabei fokussieren wir die Unterschiede und schauen uns verschiedene Rezepte an.
Außerdem betrachten wir die Schritte vor der Zubereitung, was specialty coffee bedeutet und was wir für unsere Kaffeezubereitung daraus ableiten können. Und natürlich wird ganz viel verkostet:
Wir probieren unterschiedlichste Kaffees aus verschiedenen Ländern und Regionen und lernen charakteristische Eigenschaften wahrzunehmen.
Am Ende hast du alles in der Hand, um mit wenig Aufwand richtig leckeren Kaffee zu brühen.
was dein kaffee alles kann
In diesem Kurs vermitteln wir dir, was eine präzise Kaffeezubereitung ausmacht, wie du die einzelnen Einflüsse zu beherrschen lernst und wie du so den Geschmack deines Kaffees optimierst. Wir widmen uns der Kaffeezubereitung als Filterkaffee mit verschiedenen Filtern, in der Frenchpress, Chemex und AeroPress. Dabei fokussieren wir die Unterschiede und schauen uns verschiedene Rezepte an.
Außerdem betrachten wir die Schritte vor der Zubereitung, was specialty coffee bedeutet und was wir für unsere Kaffeezubereitung daraus ableiten können. Und natürlich wird ganz viel verkostet:
Wir probieren unterschiedlichste Kaffees aus verschiedenen Ländern und Regionen und lernen charakteristische Eigenschaften wahrzunehmen.
Am Ende hast du alles in der Hand, um mit wenig Aufwand richtig leckeren Kaffee zu brühen.
kursinhalt
Kaffeeanbau und -verarbeitung
Kaffeeeinkauf
Kaffeeverkostungen
Kaffee-Brühtheorie
Kaffee-Equipment
Kaffee-Brühpraxis:
- Filterkaffee
- French Press
- AeroPress
- Herdkocher
Kaffeeanbau und -verarbeitung
Kaffeeeinkauf
Kaffeeverkostungen
Kaffee-Brühtheorie
Kaffee-Equipment
Kaffee-Brühpraxis:
- Filterkaffee
- French Press
- AeroPress
- Herdkocher
arbeitsmaterial
vorkenntnisse
Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse, aber großen Kaffee-Durst.
Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse,
aber großen Kaffee-Durst.
kursleitende
Tilman Böing oder Frederik Baumann
Tilman Böing oder Frederik Baumann
gutscheine
kurs-gutschein ∣ kaffee & sensorik ∣ einstieg
freie terminwahl nach absprache
€85
terminwahl frei nach absprache.
€110
freie terminwahl nach absprache
€110
kurs-gutschein ∣ kaffee & sensorik ∣ einstieg
terminwahl frei nach absprache.
€85
Du möchtest einen Geschenk-Gutschein für deinen gebuchten Kurs zugeschickt bekommen?
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stornierungen
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: frederik@zwookaffee.de
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: frederik@zwookaffee.de
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
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kursdauer ca 2 1/2 stunden kursdauer ca 2 1/2 stunden |
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ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
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gruppengröße 3-6 teilnehmer:innen gruppengröße 3-6 teilnehmer:innen |
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preis €85,00 preis €85,00 |
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auch als gutschein oder
geschenk-gutschein verfügbar
auch als gutschein oder
geschenk-gutschein verfügbar
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in absprache bieten wir
auch privatkurse an
in absprache bieten wir
auch privatkurse an
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wen dieser kurs glücklich macht
Feine Gaumen, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Handwerksverfechter:innen und Entdecker:innen.
wen dieser kurs
glücklich macht
Feine Gaumen, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Handwerksverfechter:innen und Entdecker:innen.
termine
samstag ⎪ 11.03
10:00 - 12:30
kursleiter:
Frederik
€85
2 ⎪ 6 frei
kaffee-workshops
termine
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
samstag ⎪ 11.03
10:00 - 12:30
kursleiter:
Frederik
€85
2 ⎪ 6 frei
gutscheine
workshop
gutschein
für den kurs: nachwuchs-baristi
€110
cuppings
cuppings
Die Liebe zum Kaffee geht nur über den Geschmack. Und hier kommt der passende Workshop dazu!
Ein Cupping ist das Pendant der Kaffee-Welt zur Weindegustation: Wir stellen viele verschiedene Kaffees nebeneinander und zeigen dir, wie vielfältig Kaffee sein kann. So entdeckst du offensichtliche und weniger offensichtliche Unterschiede in Aroma, Geschmack und Textur und findest ganz nebenher deine persönlichen Favoriten!
Selbstverständlich lassen wir dich mit den Kaffees nicht allein: In einem lockeren Austausch erklären wir dir, was du da schmeckst und gehen der Kaffeekirsche, seinem Anbau, seiner Verarbeitung und dem Rösten auf den Grund. In entspannter und wunderschöner Amosphäre unseres kaffee-ateliers auf der Körnerstraße in Köln-Ehrenfeld.
Hast du Fragen zum Programm oder Anregungen? Immer her damit: frederik@zwookaffee.de
cuppings
Die Liebe zum Kaffee geht nur über den Geschmack. Und hier kommt der passende Workshop dazu!
Ein Cupping ist das Pendant der Kaffee-Welt zur Weindegustation: Wir stellen viele verschiedene Kaffees nebeneinander und zeigen dir, wie vielfältig Kaffee sein kann. So entdeckst du offensichtliche und weniger offensichtliche Unterschiede in Aroma, Geschmack und Textur und findest ganz nebenher deine persönlichen Favoriten!
Selbstverständlich lassen wir dich mit den Kaffees nicht allein: In einem lockeren Austausch erklären wir dir, was du da schmeckst und gehen der Kaffeekirsche, seinem Anbau, seiner Verarbeitung und dem Rösten auf den Grund. In entspannter und wunderschöner Amosphäre unseres kaffee-ateliers auf der Körnerstraße in Köln-Ehrenfeld.
Hast du Fragen zum Programm oder Anregungen? Immer her damit: frederik@zwookaffee.de
die zwoo familie
die zwoo familie
entdecke die breite vielfalt unseres sortiments
In diesem öffentlichen Cupping möchten wir dir eine sehr breite Palette an verscheidenen specialty coffees unterschiedlichen Ursprungs mit differenzierten Röstprofilen vorstellen.
Hierunter befinden sich Blends und single origins aus Brasilien, Guatemala, Peru, Kolumbien, Äthiopien, Costa Rica und Uganda, Arabicas wie Robustas, klassisch natural und washed oder experimentell aufbereitete Kaffees in Filter-, Espresso- oder Omni-Röstungen. Sogar ein entkoffeinierter Kaffee ist dabei.
Du siehst schon: ein super breites und sehr vielfältiges Spektrum erwartet dich!
entdecke die breite vielfalt
unseres sortiments
In der ersten Runde unserer öffentlichen Cuppings möchten wir dir eine sehr breite Palette an verscheidenen Kaffees unterschiedlichen Ursprungs mit differenzierten Röstprofilen vorstellen.
Hierunter befinden sich Blends und single origins aus Brasilien, Guatemala, Peru, Kolumbien, Äthiopien, Costa Rica und Uganda, Arabicas wie Robustas, klassisch natural und washed oder experimentell aufbereitete Kaffees in Filter-, Espresso- oder Omni-Röstungen. Sogar ein entkoffeinierter Kaffee ist dabei.
Du siehst schon: ein super breites und sehr vielfältiges Spektrum erwartet dich!
kursinhalt
9-10 verschiedene Röstkaffees öffentlich zu cuppen:
unter anderem dabei:
der elefant: 60% brasilien, natural ⎸ 40% guatemala, washed ⎪ heller espresso
das nashorn: 80% brasilien, natural ⎸ 20% uganda, natural robusta ⎪ mittelkräftiger espresso
der tukan: guatemala, washed ⎸ heller espresso
die giraffe: peru, washed ⎸ heller filterkaffee
der flamingo: äthiopien, natural ⎸ heller omni roast
das chamäleon: costa rica, candy process ⎸ heller omni roast
das faultier: kolumbien, washed + sugar cane decaf ⎪ omni roast
9-10 verschiedene Röstkaffees öffentlich zu cuppen,
unter anderem dabei:
der elefant: 60% brasilien, natural ⎸ 40% guatemala, washed ⎪ heller espresso
das nashorn: 80% brasilien, natural ⎸ 20% uganda, natural robusta ⎪ mittelkräftiger espresso
der tukan: guatemala, washed ⎸ heller espresso
die giraffe: peru, washed ⎸ heller filterkaffee
der flamingo: äthiopien, natural ⎸ heller omni roast
das chamäleon: costa rica, candy process ⎸ heller omni roast
das faultier: kolumbien, washed + sugar cane decaf ⎪ omni roast
kursleitende
Tilman Böing oder Frederik Baumann
Tilman Böing oder Frederik Baumann
stornierungen
Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Bitte bringe deine Bestellbestätigung als Eintrittskarte zum Cupping mit
Bitte bringe deine Bestellbestätigung
als Eintrittskarte zum Cupping mit
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kursdauer 1 - 1/2 stunden kursdauer 1 - 1 1/2 stunden |
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ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
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gruppengröße bis zu 20 teilnehmer:innen gruppengröße bis zu 20 teilnehmer:innen |
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preis €5 preis €5 |
wen dieser kurs glücklich macht
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
wen dieser kurs
glücklich macht
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
termine
sonntag ⎸ 05.03
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€5
16 ⎸ 20 frei
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
südamerika ⎸
ein bunter kaffee-kontinent
termine
sonntag ⎸ 05.03
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€5
16 ⎸ 20 frei
südamerika ⎸ ein bunter kaffee-kontinent
komm mit uns auf kaffee-kulinarische entdeckungsreise
Südamerika und Kaffee. Wer schon mal Kaffeeursprünge auf Kaffeetüten begutachtet hat, wird überwiegend südamerikanische Ursprünge wiederfinden. Nicht ohne Grund: Mit Brasilien und Kolumbien befinden sich gleich zwei große Player auf südamerikanischem Boden unter den Top 3 der weltweiten Kaffeeproduktionsländern.
Ökonomisierte, teils maschinelle Landwirtschaft, kaufkräftige Bevölkerung, enge Verzahnung zwischen Wissen- und Landwirschaft. Südamerikanische Länder produzieren viel Kaffee auf technologisch verhältnismäßig hohem Niveau.
Doch abseits der Massenproduktion gibt es seit einigen Jahren auch eine große experimentelle specialty coffee-Szene, die sich der Gestaltung der Kaffeezukunft verschrieben hat. Verschiedenste Fermentationsformen und Aufbereitungsmethoden werden im Rekordtempo aus dem Boden gestampft, neue Kaffeevarietäten gezüchtet und Kaffeegeschmack ganz neu definiert.
Südamerikanischer Kaffee ist heute nicht mehr allein auf Masse zu reduzieren, sondern präsentiert sich vielfältiger denn je. Diese Vielfalt und deren Hintergründe erlebst du in unserem Cupping.
Auf den Tisch kommt eine bunte Palette von Kolumbien und Ecuador bis Peru und Brasilien. Von regional-typisch und klassisch aufbereiteten Kaffees bis hin zu experimentell fermentierten Hochlandkaffees. Klassische Varietätenblends und innovative Neuentdeckungen. Wir reisen mit einer großen und sehr feinen Auswahl durch das breite Kaffeespektrum Südamerikas.
komm mit uns auf kaffee-kulinarische entdeckungsreise
Südamerika und Kaffee. Wer schon mal Kaffeeursprünge auf Kaffeetüten begutachtet hat, wird überwiegend südamerikanische Ursprünge wiederfinden. Nicht ohne Grund: Mit Brasilien und Kolumbien befinden sich gleich zwei große Player auf südamerikanischem Boden unter den Top 3 der weltweiten Kaffeeproduktionsländern.
Ökonomisierte, teils maschinelle Landwirtschaft, kaufkräftige Bevölkerung, enge Verzahnung zwischen Wissen- und Landwirschaft. Südamerikanische Länder produzieren viel Kaffee auf technologisch verhältnismäßig hohem Niveau.
Doch abseits der Massenproduktion gibt es seit einigen Jahren auch eine große experimentelle specialty-coffee-Szene, die sich der Gestaltung der Kaffeezukunft verschrieben hat. Verschiedenste Fermentationsformen und Aufbereitungsmethoden werden im Rekordtempo aus dem Boden gestampft, neue Kaffeevarietäten gezüchtet und Kaffeegeschmack ganz neu definiert.
Südamerikanischer Kaffee ist heute nicht mehr allein auf Masse zu reduzieren, sondern präsentiert sich vielfältiger denn je. Diese Vielfalt und deren Hintergründe erlebst du in unserem Cupping.
Auf den Tisch kommt eine bunte Palette von Kolumbien und Ecuador bis Peru und Brasilien. Von regional-typisch und klassisch aufbereiteten Kaffees bis hin zu experimentell fermentierten Hochlandkaffees. Klassische Varietätenblends und innovative Neuentdeckungen. Wir reisen mit einer großen und sehr feinen Auswahl durch das breite Kaffeespektrum Südamerikas.
kursinhalt
Eine breite Auswahl saisonaler Kaffees mit verschiedenen Sorten/Varietäten, Aufbereitungsformen und Anbaumethoden aus:
Peru
Kolumbien
Ecuador
Brasilien
Bolivien
Eine breite Auswahl saisonaler Kaffees mit verschiedenen Sorten/Varietäten, Aufbereitungsformen und Anbaumethoden aus:
Peru
Kolumbien
Ecuador
Brasilien
kursleitende
Tilman Böing oder Frederik Baumann
Tilman Böing oder Frederik Baumann
stornierungen
Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
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Bitte bringe deine Bestellbestätigung als Eintrittskarte zum Cupping mit
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als Eintrittskarte zum Cupping mit
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kursdauer 1 - 1/2 stunden kursdauer 1 - 1 1/2 stunden |
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ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
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gruppengröße bis zu 20 teilnehmer:innen gruppengröße bis zu 20 teilnehmer:innen |
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preis €5 preis €5 |
wen dieser kurs glücklich macht
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
wen dieser kurs
glücklich macht
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
termine
samstag ⎸ 29.01
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€5
0 ⎸ 20 frei
termine
sonntag ⎸ 29.01
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€5
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
0 ⎸ 20 frei
home-barista
home-barista
home-barista
Du hast zuhause eine Siebträgermaschine oder auch einfach nur einen Filter und möchtest noch mehr aus Deinem heimischen Kaffee herauskitzeln? Wir kommen Dich besuchen und betreiben individuelles Feintuning, auf dein eigenes Setting abgestimmt!
Das Besondere an diesem Kurs: Den Inhalt bestimmst du. Ob Kaffeeanbau, -aufbereitung, -rösten, -handel oder Brühmethoden wie Espresso, Mokka oder Filterkaffee. Was dich interessiert, bringen wir zu dir.
Wir freuen uns auf deine Ideen!
Hast du Fragen oder möchtest direkt einen Termin vereibaren?
Kontaktiere uns direkt per Mail: frederik@zwookaffee.de oder unten über das Kontaktformular.
Du hast zuhause eine Siebträgermaschine oder auch einfach nur einen Filter und möchtest noch mehr aus Deinem heimischen Kaffee herauskitzeln? Wir kommen Dich besuchen und betreiben individuelles Feintuning, auf dein eigenes Setting abgestimmt!
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Du hast zuhause eine Siebträgermaschine oder auch einfach nur einen Filter und möchtest noch mehr aus Deinem heimischen Kaffee herauskitzeln? Wir kommen Dich besuchen und betreiben individuelles Feintuning, auf dein eigenes Setting abgestimmt!
Das Besondere an diesem Kurs: Den Inhalt bestimmst du. Ob Kaffeeanbau, -aufbereitung, -rösten, -handel oder Brühmethoden wie Espresso, Mokka oder Filterkaffee. Was dich interessiert, bringen wir zu dir.
Wir freuen uns auf deine Ideen!
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Kontaktiere uns direkt per Mail: frederik@zwookaffee.de oder unten über das Kontaktformular.
für espresso-enthusiast:innen
für espresso-
enthusiast:innen
Wir besprechen und üben die unterschiedliche Handhabung heller und dunkler Röstungen, Mühleneinstellungen und Mahlgrad, Espressoextraktion und das Handling mit Milch bei verschiedenen Espressospezialitäten. Du wirst verstehen, was ein Espresso ist, wie verschiedene espressobasierte Getränke aufgebaut sind und wie Du aus jedem Kaffee einen hervorragenden Espresso ziehst. Am Ende wirst du in der Lage sein, eigene kleine, schwarze Wunderwerke in deinen eigenen vier Wänden zu ziehen.
Wir besprechen und üben die unterschiedliche Handhabung heller und dunkler Röstungen, Mühleneinstellungen und Mahlgrad, Espressoextraktion und das Handling mit Milch bei verschiedenen Espressospezialitäten. Du wirst verstehen, was ein Espresso ist, wie verschiedene espressobasierte Getränke aufgebaut sind und wie Du aus jedem Kaffee einen hervorragenden Espresso ziehst. Am Ende wirst du in der Lage sein, eigene kleine, schwarze Wunderwerke in deinen eigenen vier Wänden zu ziehen.
für filter-freaks
für filter-freaks
Filterkaffee ist schon lange nichts mehr nur für Oma! Und das moderne Spektrum an kaffee-equipment bietet eine bunte Spielwiese für neugierige Kaffee-Liebhaber.
Ganz ohne teure Gerätschaften, zeigen wir dir, wie du hervorragenden Kaffee für dich und deine Gäst:innen zuhause zubereiten kannst. Mit deinem eigenen Equipment oder ein paar unserer Lieblinge aus der Welt der Kaffee-Zubereiter.
Filterkaffee ist schon lange nichts mehr nur für Oma! Und das moderne Spektrum an kaffee-equipment bietet eine bunte Spielwiese für neugierige Kaffee-Liebhaber.
Ganz ohne teure Gerätschaften, zeigen wir dir, wie du hervorragenden Kaffee für dich und deine Gäst:innen zuhause zubereiten kannst. Mit deinem eigenen Equipment oder ein paar unserer Lieblinge aus der Welt der Kaffee-Zubereiter.
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kursdauer: nach absprache |
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ort: bei dir zuhause |
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max 3 personen ⎸ kurs |
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preis: 1 h 150€, 2h 200€, 3h 250€ |
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auch als gutschein verfügbar |
haben wir dein interesse geweckt?
haben wir dein
interesse geweckt?
special workshops
special workshops
rösterei tour + cupping
rösterei tour
+ cupping
tag der offenen tür unserer neuen rösterei
Ein Jahr haben wir geplant und gebaut, jetzt ist es endlich offiziell.
Wir haben eine eigene Rösterei, mit allem was dazugehört:
Lager, Versand, Büro und Brewbar. Sie ist die neue Kreativ-Zentrale unserer Arbeit. Hier entstehen neue Ideen, hier wird experimentiert und hier wird produziert und verpackt. In diesem Kurs möchten wir dir die Möglichkeit geben, mal hinter die Kulissen von zwookaffee zu schauen. Du siehst wo aus einer Idee dein leckerer Kaffee entsteht. Röstprozess inklusive. Und weil nichts im Kaffee ohne Kaffeetrinken geht, gibt es ein großes Cupping on top, in dem wir dir im Ambiente unserer handwerklichen Rösterei die breite Palette unserer Kaffees präsentieren.
tag der offenen tür unserer
neuen rösterei
Ein Jahr haben wir geplant und gebaut, jetzt ist es endlich offiziell. Wir haben eine eigene Rösterei, mit allem was dazugehört:
Lager, Versand, Büro und Brewbar. Sie ist die neue Kreativ-Zentrale unserer Arbeit. Hier entstehen neue Ideen, hier wird experimentiert und hier wird produziert und verpackt. In diesem Kurs möchten wir dir die Möglichkeit geben, mal hinter die Kulissen von zwookaffee zu schauen. Du siehst wo aus einer Idee dein leckerer Kaffee entsteht. Röstprozess inklusive. Und weil nichts im Kaffee ohne Kaffeetrinken geht, gibt es ein großes Cupping on top, in dem wir dir im Ambiente unserer handwerklichen Rösterei die breite Palette unserer Kaffees präsentieren.
kursinhalt
rösterei besichtigung
wo kommt unser kaffee her?
vom farmer bis zu uns:
unsere wertschöpfungsketten
wie wir unsere kaffees auswählen
einblick ins rösten
wie funktioniert der trommelröster?
was passiert beim rösten?
was bedeutet röstfrische?
wie lagere ich kaffee richtig?
cupping
ganz viel leckeren kaffee
rösterei besichtigung
wo kommt unser kaffee her?
vom farmer bis zu uns:
unsere wertschöpfungsketten
wie wir unsere kaffees auswählen
einblick ins rösten
wie funktioniert der trommelröster?
was passiert beim rösten?
was bedeutet röstfrische?
wie lagere ich kaffee richtig?
cupping
ganz viel leckeren kaffee
kursleitende
Tilman Böing und Frederik Baumann
Tilman Böing oder Frederik Baumann
stornierungen
Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
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Bitte bringe deine Bestellbestätigung
als Eintrittskarte zum Event mit
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dauer 2 stunden kursdauer 2 stunden |
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ort zwoo kaffeerösterei
sachsstraße 20 ⎪ pulheim-brauweiler
ort zwoo kaffeerösterei
sachsstraße 20 ⎪ pulheim-brauweiler
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gruppengröße bis zu 20 teilnehmer:innen gruppengröße bis zu 20 teilnehmer:innen |
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preis €45 preis €45 |
wen dieses event glücklich macht
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Logistiker:innen, Foodies, kleine und große Lebensmittelproduzent:innen, neugierige Normalos, Hinterdiekulissenschauer:innen
wen dieses event
glücklich macht
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Logistiker:innen, Purist:innen, Foodies, kleine und große Lebensmittelproduzent:innen, neugierige Normalos, Hinterdiekulissenschauer:innen
termine
samstag ⎸ 25.02
11 - 13:00 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€45
0 ⎸ 20 frei
samstag ⎸ 08.04
11 - 13:00 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€45
18 ⎸ 20 frei
special workshops
termine
samstag ⎸ 25.02
11 - 13:00 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€45
0 ⎸ 20 frei
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
samstag ⎸ 08.04
11 - 13:00 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€45
18 ⎸ 20 frei
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
team events
team events
Der Kaffee im Büro läuft noch nicht so und ihr habt Lust eure Kaffeekompetenz im Kollektiv zu erhöhen? Oder ihr wollt euer Team-Event einfach mal etwas anders erleben?
Wir bieten unser kaffee-atelier für Team-Events und Workshops in Gruppengrößen bis zu 20 Leuten an.
Barista-Kurse oder Cuppings, was immer euch interessiert, sprecht uns einfach an: frederik@zwookaffee.de
team events
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Wir bieten unser kaffee-atelier für Team-Events und Workshops in Gruppengrößen bis zu 20 Leuten an. Barista-Kurse oder Cuppings, was immer euch interessiert, sprecht uns einfach an: frederik@zwookaffee.de
unsere coaches
unsere coaches
frederik baumann
Frederik ist Unternehmensleiter bei zwoo kaffeeröster und Organisator der Kaffeeschule.
Der gelernte Arzt ist seit über 6 Jahren im specialty coffee-Bereich unterwegs und hat beim Aufbau der zwoo kaffeeröster seit erster Stunde mitgewirkt.
Frederik ist Unternehmensleiter bei zwoo kaffeeröster und Organisator der Kaffeeschule.
Der gelernte Arzt ist seit über 6 Jahren im specialty coffee-Bereich unterwegs und hat beim Aufbau der zwoo kaffeeröster seit erster Stunde mitgewirkt.
tilman böing
Tilman ist Gründer und Unternehmensleiter der zwoo kaffeeröster. Nach dem Geographiestudium ist er in diversen Rollen entlang der Kaffeewertschöpfungskette unterwegs gewesen und hat sich vor Gründung der zwoo kaffeeröster als SCA Barista zertifizieren lassen.
Tilman ist Gründer und Unternehmensleiter der zwoo kaffeeröster. Nach dem Geographiestudium ist er in diversen Rollen entlang der Kaffeewertschöpfungskette unterwegs gewesen und hat sich vor Gründung der zwoo kaffeeröster als SCA Barista zertifizieren lassen.
helge klein
Helge ist zwoo-Mitglied seit früher Stunde und verfügt über große und langjährige Barista-Erfahrung. Mit seinen herausragenden Latte Art-Skills ist der Berufsmusiker der perfekte Mann für die Latte Art-Nachhilfe.
Helge ist zwoo-Mitglied seit früher Stunde und verfügt über große und langjährige Barista-Erfahrung. Mit seinen herausragenden Latte Art-Skills ist der Berufsmusiker der perfekte Mann für die Latte Art-Nachhilfe.