Faultier, Kaffee, Das Faultier, entkoffeiniert, decaf, Sugar Cane, Entkoffeinierung, Kolumbien, Huila, specialty coffee, Spezialitätenkaffee
das faultier ∣ decaf
Pferd, Huila, Kolumbien, Kaffeeregion, Faultier, Kaffee, Das Faultier, entkoffeiniert, decaf, Sugar Cane, Entkoffeinierung, Kolumbien, Huila, specialty coffee, Spezialitätenkaffee
das faultier ∣ decaf

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normaler preis $12.00 sonderpreis $45.00 einzelpreis $48.00prokg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Unser Chiller: entkoffeinierter Omni Roast aus Huila ∣ Kolumbien mit schokoladigen und dunklen Obst-Noten. Aufbereitung: washed mit Sugar Cane Entkoffeinierung.


das faultier ⎸ unser chiller ⎸ decaf
feige ∣ schokolade ∣ seidig
das faultier ⎸
unser chiller ⎸ decaf
feige ∣ schokolade ∣ seidig

Für alle, die auch gerne am Abend noch in den Genuss von frisch gebrühtem Kaffee kommen wollen und für alle wahren Kaffee-Liebhaber, die auf keine Tasse Kaffee verzichten mögen!

Dieser Kaffee wurde schonend mit der Sugar Cane Methode entkoffeiniert. Dieses organische Verfahren kommt ohne künstliche Lösemittel aus und erzeugt einen runden, vollen Kaffee mit einer leichten Fermentationsnote. Geschmacklich ist er von seinen koffeinhaltigen Verwandten kaum zu unterscheiden.

als espresso

Als Espresso ist der Kaffee schön balanciert und vollmundig mit deutlichen Schokoladentönen, die durch süße, dunkle Traubenaromen ergänzt werden. Als Cappuccino begeistert uns das Faultier durch sehr prägnante Noten von heller Milchschokolade. Wer schon mal die Schweizer Schokoladenverführung Ovomaltine probiert hat, wird eine überraschende Ähnlichkeit in Milchgetränken mit dem Faultier entdecken.

als filterkaffee

Als Filterkaffee schmeckt dieser Kaffee wunderbar schokoladig, leicht traubig nuanciert und überrascht uns mit seiner breiten Komplexität aus Schokolade und dunklem, überreifem Obst. Das Tassenprofil braucht sich mit seinem vollen Mundgefühl und seiner einnehmenden, cremigen Textur vor keinem koffeinierten Kaffee zu verstecken.

 

Für alle, die auch gerne am Abend noch in den Genuss von frisch gebrühtem Kaffee kommen wollen und für alle wahren Kaffee-Liebhaber, die auf keine Tasse Kaffee verzichten mögen!

Dieser Kaffee wurde schonend mit der Sugar Cane Methode entkoffeiniert. Dieses organische Verfahren erzeugt einen runden, vollen Kaffee mit einer leichten Fermentationsnote. Geschmacklich ist er von seinen koffeinhaltigen Verwandten kaum zu unterscheiden.

als espresso

Als Espresso zubereitet begeistert der Kaffee mit einer seidigen, weichen Textur, einer delikaten Säure und einem runden Gesamteindruck. Aromatisch wird das milchige Schokoladen-Flavor durch Dörrobst-Noten von Feigen, getrockneten Orangen und Mandeln ergänzt. Ein komplexer und vielschichter Espresso, der die Entkoffeinierung nicht schmecken lässt. Mit Milch harmoniert der Espresso wunderbar zu karamellig-schokoladigen Milchgetränken.

als filterkaffee

Als Filterkaffee steht ein karamellig-milchschokoladiges Aroma im Vordergrund, dem sich Nuancen von Orangen, Mandeln und malzigen Noten dezent anschließen. Ein runder, eher vollmundiger, intensiver Filterkaffee mit einem angenehm langen süßlich-herben Nachgeschmack. Viel Kaffee, ohne Koffein.

aromaprofil
feige ∣ schokolade ∣ orange
mundprofil
seidig ∣ balanciert ∣ intensiv
röstgrad
●●●○○
säure
●●●○○
varietäten
100% arabica, single origin:
caturra, bourbon, castillo
herkunft
versch. kleinbauern, cauca ∣ kolumbien
aufbereitung
washed
entkoffeinierung
sugar cane methode
rohkaffee
cup score
84
röstung
omni roast:
runder, cremiger espresso, milchgetränke
balancierter filterkaffee
zubereitungs-empfehlung
Espresso
Filterkaffee
AeroPress
Vollautomat
aromaprofil
feige ∣ schokolade ∣ orange
mundprofil
seidig ∣ balanciert ∣ intensiv
röstgrad
●●●○○
säure
●●●○○
varietäten
100% arabica, single origin:
caturra, bourbon, castillo
herkunft
versch. kleinbauern, cauca ∣ kolumbien
aufbereitung
washed
entkoffeinierung
sugar cane methode
rohkaffee
cup score
84
röstung
omni roast:
runder, voller espresso, milchgetränke
balancierter filterkaffee
zubereitungs-empfehlung
Espresso
Filterkaffee
AeroPress
Vollautomat

röstprofil

Dadurch, dass der Kaffee bereits in Kolumbien mit Hilfe der Sugar Cane Methode entkoffeiniert wurde, ist die Zellstruktur deutlich offener und damit angreifbarer durch Temperatur. Daher rösten wir den Kaffee bei einer Chargenkapazität von 75% mit etwas weniger Energie. Die Röstdauer beträgt 14:43 Minuten mit einer Entwicklungszeit von 17%. Der Kaffee besticht mit Süße & Spritzigkeit, sowohl als Filterkaffee, als auch als Espresso.

Dadurch, dass der Kaffee bereits in Kolumbien mit Hilfe der Sugar Cane Methode entkoffeiniert wurde, ist die Zellstruktur deutlich offener und damit angreifbarer durch Temperatur. Daher rösten wir den Kaffee bei einer Chargenkapazität von 75% mit etwas weniger Energie. Die Röstdauer beträgt 14:43 Minuten mit einer Entwicklungszeit von 17%. Der Kaffee besticht mit Süße & Spritzigkeit, sowohl als Filterkaffee, als auch als Espresso.

brührezepte

Siebträger
• bei 18g in und 45g out (1:2,5) empfehlen wir eine Extraktionszeit von 28-30 Sekunden. Aber: Probier dich aus!
 
• Milk Weight: 140g   ∣ was ist das?    
 
• Comandante Mahlgrad: 7-8

Filterkaffee
Für ein Rezept zur Zubereitung als Filterkaffee, lass dich hier inspirieren.
Siebträger
• bei 18g in und 45g out (1:2,5) empfehlen wir eine Extraktionszeit von 28-30 Sekunden. Aber: Probier dich aus!
 
• Milk Weight: 140g   ∣ was ist das?   
 
Comandante Mahlgrad: 7-8

Filterkaffee
Für ein Rezept zur Zubereitung als Filterkaffee, lass dich hier inspirieren.

röstprofil

Dadurch, dass der Kaffee bereits in Kolumbien mit Hilfe der Sugar Cane Methode entkoffeiniert wurde, ist die Zellstruktur deutlich offener und damit angreifbarer durch Temperatur. Daher rösten wir den Kaffee bei einer Chargenkapazität von 75% mit etwas weniger Energie. Die Röstdauer beträgt 14:43 Minuten mit einer Entwicklungszeit von 17%. Der Kaffee besticht mit Süße & Spritzigkeit, sowohl als Filterkaffee, als auch als Espresso.

brührezepte

Siebträger
• bei 18g Kaffee auf 45g Espresso (1:2,5) empfehlen wir eine Extraktionszeit von 28-30 Sekunden. Aber: Probier dich aus!
 
Milk Weight: 140g  ∣ was ist das?   
 
Comandante Mahlgrad: 7-8

Filterkaffee
Für ein Rezept zur Zubereitung als Filterkaffee, lass dich hier inspirieren.
ähnliche kaffees
ähnlich spannende kaffees
der elefant
koffeinhaltig I
schokoladig-nussig
der tukan
koffeinhaltig I
kakaoig-fruchtig
der flamingo
fruchtiger, teeähnlich
das chamäleon
fruchtiger, funky
der tukan
kräftiger, kakaoig
das faultier ⎸ unser chiller ⎸ decaf
feige ∣ schokolade ∣ seidig

 

Für alle, die auch gerne am Abend noch in den Genuss von frisch gebrühtem Kaffee kommen wollen und für alle wahren Kaffee-Liebhaber, die auf keine Tasse Kaffee verzichten mögen!

Dieser Kaffee wurde schonend mit der Sugar Cane Methode entkoffeiniert. Dieses organische Verfahren erzeugt einen runden, vollen Kaffee mit einer leichten Fermentationsnote. Geschmacklich ist er von seinen koffeinhaltigen Verwandten kaum zu unterscheiden.

als espresso

Als Espresso zubereitet begeistert der Kaffee mit einer seidigen, weichen Textur, einer delikaten Säure und einem runden Gesamteindruck. Aromatisch wird das milchige Schokoladen-Flavor durch Dörrobst-Noten von Feigen, getrockneten Orangen und Mandeln ergänzt. Ein komplexer und vielschichter Espresso, der die Entkoffeinierung nicht schmecken lässt. Mit Milch harmoniert der Espresso wunderbar zu karamellig-schokoladigen Milchgetränken.

als filterkaffee

Als Filterkaffee steht ein karamellig-milchschokoladiges Aroma im Vordergrund, dem sich Nuancen von Orangen, Mandeln und malzigen Noten dezent anschließen. Ein runder, eher vollmundiger, intensiver Filterkaffee mit einem angenehm langen süßlich-herben Nachgeschmack. Viel Kaffee, ohne Koffein.
Filterkaffee, Origami Filter,
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100% cauca ∣ kolumbien
Auf der Suche nach dem besten Decaf-Kaffee hat es uns auch dieses mal wieder nach Kolumbien verschlagen, wo seit einigen Jahren mit der weltweit einzigartigen Sugar Cane-Methode aromaintensive und texturreiche, entkoffeinierte Kaffees produziert werden. Auch wenn diese Kaffees sich Die Region Cauca im Süden Kolumbiens ist bekannt für karamellig-schokoladige Kaffees mit teils intensiven Fruchtaromen und einer sanften Floralität.
 
Zunächst werden die Kaffeekirschen gewaschen aufbereitet, das heißt unter Einsatz von Wasser und feuchter Fermentation wird das Fruchtfleisch von der vom Samen, den Kaffeebohnen, entfernt.
 
Im folgenden Prozess der Entkoffeinierung nach der Sugar Cane Methode werden die Kaffeebohnen zunächst mit Wasserdampf besprüht, wodurch die Zellstrukturen der Rohkaffeebohnen sich weiten und ihre Oberfläche sich vergrößert. Dieser Schritt erleichtert die folgende Lösung des Koffeins. Mithilfe des aus Zuckerrohrmelasse, also dem "Abfallprodukt" der Zuckerrohrproduktion, gewonnenen Ethylacetats, wird nun das Koffein in mehreren Schritten aus den Bohnen gelöst. Abschließend werden Reste des Ethylacetats mit Wasserdampf abgewaschen.
 
Herauskommt ein entkoffeinierter Kaffee, der "Abfälle" landwirtschaftlicher Erzeugnisse nutzt. Gleichzeitig verleiht ihm der Kontakt mit dem Ethylacetet eine volle Textur und sehr süße Noten.
Mehr zu verschiedenen Entkoffeinierungsverfahren erfährst du hier in unserem ausführlichen Blog-Beitrag.
100% cauca ∣ kolumbien
Auf der Suche nach dem besten Decaf-Kaffee hat es uns auch dieses mal wieder nach Kolumbien verschlagen, wo seit einigen Jahren mit der weltweit einzigartigen Sugar Cane-Methode aromaintensive und texturreiche, entkoffeinierte Kaffees produziert werden. Auch wenn diese Kaffees sich Die Region Cauca im Süden Kolumbiens ist bekannt für karamellig-schokoladige Kaffees mit teils intensiven Fruchtaromen und einer sanften Floralität.
 
Zunächst werden die Kaffeekirschen gewaschen aufbereitet, das heißt unter Einsatz von Wasser und feuchter Fermentation wird das Fruchtfleisch von der vom Samen, den Kaffeebohnen, entfernt.

Im folgenden Prozess der Entkoffeinierung nach der Sugar Cane Methode werden die Kaffeebohnen zunächst mit Wasserdampf besprüht, wodurch die Zellstrukturen der Rohkaffeebohnen sich weiten und ihre Oberfläche sich vergrößert. Dieser Schritt erleichtert die folgende Lösung des Koffeins. Mithilfe des aus Zuckerrohrmelasse, also dem "Abfallprodukt" der Zuckerrohrproduktion, gewonnenen Ethylacetats, wird nun das Koffein in mehreren Schritten aus den Bohnen gelöst. Abschließend werden Reste des Ethylacetats mit Wasserdampf abgewaschen.

Herauskommt ein entkoffeinierter Kaffee, der "Abfälle" landwirtschaftlicher Erzeugnisse nutzt. Gleichzeitig verleiht ihm der Kontakt mit dem Ethylacetet eine volle Textur und sehr süße Noten.

Mehr zu verschiedenen Entkoffeinierungsverfahren erfährst du hier in unserem ausführlichen Blog-Beitrag.


cauca ⎸ kolumbien

huila ⎸ kolumbien