Unser Kräftiges: Dieser nussig-schokoladige Espresso-Blend mit 80% Arabica von der Fazenda Matão ∣ Brasilien und 20% Robusta von der Kaweri Estate ∣ Uganda weckt süße Erinnerungen an Italien. Aufbereitung: natural.
das nashorn
aromaprofil |
haselnuss ∣ schokolade ∣ karamell |
mundprofil |
voll ∣ cremig ∣ herb |
röstgrad |
●●●●● |
säure |
●○○○○ |
varietäten |
blend:
80% arabica: acaia
20% canephora: robusta |
herkunft |
80% fazenda matão, mococa ∣ brasilien
20% lokpo, macenta ∣ guinea |
aufbereitung |
natural ∣ honey |
rohkaffee
cup score |
83,5 ∣ 83 |
röstung |
kräftiger espresso, milchgetränke |
zubereitungs-empfehlung |
|
aromaprofil |
haselnuss ∣ schokolade ∣ karamell |
mundprofil |
voll ∣ cremig ∣ herb |
röstgrad |
●●●●● |
säure |
●○○○○ |
varietäten |
blend:
80% arabica: acaia
20% canephora (robusta): nganda, erecta |
herkunft |
80% fazenda matão, mococa ∣ brasilien
20% kaweri estate, mubende district ∣ uganda |
aufbereitung |
natural |
rohkaffee
cup score |
83,5 ∣ 86,5 |
röstung |
kräftiger espresso, milchgetränke |
zubereitungs-empfehlung |
|
röstprofil
Beide Teile dieses Blends werden separat voneinander geröstet, um die Besonderheiten jedes einzelnen Kaffees hervorzuheben (Post-Blend). Den brasilianische Arabica rösten wir für unsere Verhältnisse dunkel mit einer Röstdauer von 16:10 Minuten und einer Entwicklungszeit von 24%. Den ugandischen Canephora (Robusta) rösten wir in 15:27 Minuten mit einer Entwicklungszeit von 20%, um dem Kaffee eine angenehme Schwere im Espresso zu verleihen.
Beide Teile dieses Blends werden separat voneinander geröstet, um die Besonderheiten jedes einzelnen Kaffees hervorzuheben (Post-Blend). Den brasilianische Arabica rösten wir für unsere Verhältnisse dunkel mit einer Röstdauer von 16:10 Minuten und einer Entwicklungszeit von 24%. Den ugandischen Canephora (Robusta) rösten wir in 15:27 Minuten mit einer Entwicklungszeit von 20%, um dem Kaffee eine angenehme Schwere im Espresso zu verleihen.
brührezept
röstprofil
Beide Teile dieses Blends werden separat voneinander geröstet, um die Besonderheiten jedes einzelnen Kaffees hervorzuheben (Post-Blend). Den brasilianische Arabica rösten wir für unsere Verhältnisse dunkel mit einer Röstdauer von 16:10 Minuten und einer Entwicklungszeit von 24%. Den ugandischen Canephora (Robusta) rösten wir in 15:27 Minuten mit einer Entwicklungszeit von 20%, um dem Kaffee eine angenehme Schwere im Espresso zu verleihen.
brührezepte
80% fazenda matão | 20% lokpo
20% lokpo
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