Du möchtest Kaffee verstehen und es reicht dir nicht, Kaffee einfach nur zu trinken? Dies ist der Kurs, wenn du dich tiefer mit dem Genussmittel Kaffee auseinandersetzen und seine Komplexität verstehen möchtest.
workshop l kaffeesensorik I eine einführung
kaffeesensorik ⎸
eine einführung
kaffeesensorik ⎸ eine einführung
lerne kaffeevielfalt zu schmecken
Du möchtest Kaffee verstehen und es reicht dir nicht, Kaffee einfach nur zu trinken? Dies ist der Kurs, wenn du dich tiefer mit dem Genussmittel Kaffee auseinandersetzen und seine Komplexität verstehen möchtest.
Wir betrachten entscheidende Schritte in der Kaffee-Wertschöpfungskette und finden heraus, wie sie sich auf den Geschmack des Kaffees auswirken: Von der Varietätenvielfalt, über Anbaubedingungen, Nachernteprozesse und Lagerung bis hin zur Röstung.
Gleichzeitig verkosten wir Kaffees unterschiedlicher Herkünfte und Produktionsmethoden und lernen, unser Hintergrundwissen in der Praxis wiederzuerkennen. Dabei arbeiten wir uns von gewaschenen Milds, über sonnengetrockneten Kaffees aus Afrika und Südamerika zu intensiv fermentierten und experimentellen Kaffees vor.
Hier lernst du fokussiertes Schmecken, Kaffeeeigenschaften wahrzunehmen, zu bewerten und zu differenzieren. Der ultimative Sensorik-Einstieg für passionierte Kaffee-Gourmets.
lerne kaffeevielfalt zu schmecken
Du möchtest Kaffee verstehen und es reicht dir nicht, Kaffee einfach nur zu trinken? Dies ist der Kurs, wenn du dich tiefer mit dem Genussmittel Kaffee auseinandersetzen und seine Komplexität verstehen möchtest.
Wir betrachten entscheidende Schritte in der Kaffee-Wertschöpfungskette und finden heraus, wie sie sich auf den Geschmack des Kaffees auswirken: Von der Varietätenvielfalt, über Anbaubedingungen, Nachernteprozesse und Lagerung bis hin zur Röstung.
Gleichzeitig verkosten wir Kaffees unterschiedlicher Herkünfte und Produktionsmethoden und lernen, unser Hintergrundwissen in der Praxis wiederzuerkennen. Dabei arbeiten wir uns von gewaschenen Milds, über sonnengetrockneten Kaffees aus Afrika und Südamerika zu intensiv fermentierten und experimentellen Kaffees vor.
Hier lernst du fokussiertes Schmecken, Kaffeeeigenschaften wahrzunehmen, zu bewerten und zu differenzieren. Der ultimative Sensorik-Einstieg für passionierte Kaffee-Gourmets.
kursinhalt
Wo Qualität entsteht:
- Die Wertschöpfungskette des Kaffees: Varietätenvielfalt,
Kaffeeanbau und -verarbeitung, Lagerung, Rösten
Woran erkenne ich guten Kaffee?
Was schmecke ich im Kaffee?
Wie wir Qualität und Charakter schmecken und differenzieren
Kaffeeverkostungen:
- verschiedene Ursprünge und Verarbeitungsmethoden
Wo Qualität entsteht:
- Die Wertschöpfungskette des Kaffees: Varietätenvielfalt,
Kaffeeanbau und -verarbeitung, Lagerung, Rösten
Woran erkenne ich guten Kaffee?
Was schmecke ich im Kaffee?
Wie wir Qualität und Charakter schmecken und differenzieren
Kaffeeverkostungen:
- verschiedene Ursprünge und Verarbeitungsmethoden
arbeitsmaterial
Wir arbeiten mit zahlreichen, verschiedenen Kaffees, dem Aromarad und vor allem all unseren Sinnen.
Wir arbeiten mit verschiedenen Kaffees, dem Aromarad und vor allem all unseren Sinnen.
vorkenntnisse
Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse.
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kursleitende
Frederik Baumann oder Tilman Böing
Frederik Baumann oder Tilman Böing
gutscheine
kurs-gutschein ∣ kaffeesensorik ∣ einführung
freie terminwahl nach absprache
€100
terminwahl frei nach absprache.
€110
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terminwahl frei nach absprache.
€100
Du möchtest einen Geschenk-Gutschein für deinen gebuchten Kurs zugeschickt bekommen?
Schreib uns doch einen Hinweis im Warenkorb oder nachträglich via: kaffeeschule@zwookaffee.de
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stornierungen
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: kaffeeschule@zwookaffee.de
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: kaffeeschule@zwookaffee.de
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| kursdauer ca 3 stunden kursdauer ca 3 stunden |
| ort zwoo kaffee-atelier körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld ort zwoo kaffee-atelier körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld |
| gruppengröße 4-8 teilnehmer:innen gruppengröße 4-8 teilnehmer:innen |
| preis €100,00 preis €100,00 |
| auch als gutschein oder geschenk-gutschein verfügbar auch als gutschein oder geschenk-gutschein verfügbar |
| in absprache bieten wir auch privatkurse an in absprache bieten wir auch privatkurse an |
wen dieser kurs glücklich macht
Feine Gaumen, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Forscher:innen und Entdecker:innen.
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Das ganze Angebot unserer Kaffeeschule findest du hier.
termine
termine
ab februar 2024
Termine folgen
Mitte Dezember 2023
€100
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
ab februar 2024
termine folgen
mitte dezember 2023
€100