Chemex · 8 Tassen
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besonders klarer filterkaffee in stilvollem design
Die Chemex kombiniert auf einzigartige Weise gleichzeitig stilvolles und funktionales Design, das sogar vom Museum of Modern Art (MOMA) in New York ausgestellt wird und dem IllInois Institute of Technology (IIT) einen Platz auf der Liste der 100 besten Designs der Moderne Wert war:
- Die Glaskarafffe ist aus feuerfestem Borosilikatglas gefertigt. Ergänzt wird sie durch einen Holzkragen, der über ein festes Lederbändchen zugeschnürt wird.
- Die Einkerbung des Trichters bündelt und kontrolliert den Ausguss und lässt heißen Wasserdampf beim Brühen entweichen.
- Das speziell für die Chemex entworfene filterpapier mit dickerer Papierstärke und feinsten Poren hält unerwünschte ätherische Öle und Bitterstoffe zurück, wodurch ein besonders klarer Filterkaffee mit Betonung feiner, volatiler Aromen entsteht.
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Die Größe der Karaffe ist für 8 Tassen (≙ max. 1,18 Liter) ausgelegt, wobei sich jedoch auch problemlos kleinere Kaffeemengen mit ihr aufbrühen lassen.
welcher kaffee eignet sich für die chemex
Für Fans schokoladiger und leichter Kaffees mit beeindruckendem Mundgefühl:
die giraffe (kooperative adiba, san marcos ∣ guatemala, washed)
Für Fans fruchtig-komplexer, sehr süßer, tee- oder wein-ähnlicher Kaffees:
das chamäleon (zanya coffee, lang biang ∣ vietnam, natural)
der kolibri (idido, yirgacheffe l äthiopien, washed)
Für ein Rezept zum Aufbrühen eines leckeren Filterkaffees geht es hier zum brewing guide.