Unsere Kaffee-Welt
Unser Chamäleon wechselt wieder seine Farbe und damit auch seinen Kaffee. Der Tabe Burka Honey aus Uraga steht exemplarisch für das eigenständige Terroir der Guji-Region im Süden Äthiopiens. Angebaut von Kleinbauern in hohen Lagen und auf fruchtbaren vulkanischen Böden, verbindet dieser Honey-aufbereitete Kaffee florale und fruchtige Aromen mit hoher Süße und klarem Säureprofil. Hinter dem Kaffee stehen transparente Handelsstrukturen, soziale Projekte vor Ort und eine enge Zusammenarbeit mit erfahrenen Partnern entlang der Wertschöpfungskette.
Anfang Januar 2025 reisten wir nach Äthiopien, um die Herkunft unserer Kaffees Flamingo und Kolibri dort kennenzulernen, wo sie entstehen. Wir besuchten Washing Stations in Sidama und Yirgacheffe, trafen Produzent:innen und tauchten tief in die äthiopische Kaffeekultur ein. Dieser Beitrag ist kein klassischer Reisebericht, sondern ein Stimmungsbild eines Landes, das wie kaum ein anderes mit Kaffee verbunden ist.
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Unser Chamäleon wechselt mal wieder seine Farbe und diesmal wird es knallig rosa.Nachdem wir die...
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