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das einhorn
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das einhorn

das einhorn

normaler preis $11.00 $0.00 einzelpreis pro
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Unser Außergewöhnliches: ein herausragender und funky Filterkaffee von Juan Martin aus Cauca in Kolumbien mit außergewöhnlichen Maracuja-, Orange- und Champagner-Noten. Aufbereitung: extended dry fermentation


das einhorn ∣ unser außergewöhnliches

maracuja ∣ orange ∣ champagner

Wir haben nochmal einen einzigen Sack dieses herausragenden Kaffees bekommen können und bringen ihn jetzt in limitierter Form wieder heraus. Der wahrscheinlich außergewöhnlichste Kaffee, den wir bisher im Sortiment hatten überrascht mit unglaublich prägnanten Maracuja- und Orangennoten und der spritzigen Eleganz eines Sekts oder Champagners. Unglaublich transparente Fruchtintensität trifft auf eine saftige Textur und eine prickelnde Spritzigkeit. Als heller Filterkaffee geröstet, für eine einzigartige Tasse Kaffee und die Veredlung besonderer Genussmomente.

aromaprofil
maracuja ∣ orange ∣ champagner
mundprofil
saftig ∣ spritzig ∣ süß
röstprofil
●○○○○
säure
●●●●○
varietäten
100% arabica, single origin:
pink bourbon
herkunft
juan martin, cauca ∣ kolumbien
aufbereitung
extended dry fermentation
rohkaffee
cup score
89
röstung
saftiger filterkaffee
zubereitungs-empfehlung
Filterkaffee
French Press
aromaprofil
maracuja ∣ orange ∣ champagner
mundprofil
saftig ∣ spritzig ∣ süß
röstgrad
●○○○○
säure
●●●●○
varietäten
100% arabica, single origin:
pink bourbon
herkunft
juan martin, cauca ∣ kolumbien
aufbereitung
extended dry fermentation
rohkaffee
cup score
89
röstung
saftiger filterkaffee
zubereitungs-empfehlung
Filterkaffee
French Press

röstprofil

Als reine Filterröstung rösten wir diesen Kaffee mit einer Chargenkapazität von 60%. Bei einer Röstdauer von 10:06 Minuten verleiht die Entwicklungszeit von 10% diesem Kaffee eine Leichtigkeit und betont filigrane Noten. Die Süße und schokoladige Noten rücken in den Vordergrund.

brührezepte

Für ein einfaches Filterrezept oder eine Anregung für die Zubereitung in der experimentierfreudigen AeroPress schau mal im brewing guide vorbei.

Filterkaffee
Ein Brührezept für diesen außergewöhnlichen Filterkaffee oder Anregungen zur Zubereitung in der French Press findest du in unserem Brewing Guide.

röstprofil

brührezepte

Für ein einfaches Filterrezept oder eine Anregung für die Zubereitung in der experimentierfreudigen AeroPress schau mal im brewing guide vorbei.
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der flamingo
fruchtiger, teeähnlich
das chamäleon
fruchtiger, funky
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kräftiger, kakaoig
der flamingo
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das chamäleon
rot-fruchtiger I funky
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das chamäleon
fruchtiger, funky
der tukan
kräftiger, kakaoig
das einhorn ∣ unser außergewöhnliches

maracuja ∣ orange ∣ champagner

Wir haben nochmal einen einzigen Sack dieses herausragenden Kaffees bekommen können und bringen ihn jetzt in super limitierter Form wieder heraus. Der wahrscheinlich außergewöhnlichste Kaffee, den wir bisher im Sortiment hatten überrascht mit unglaublich prägnanten Maracuja- und Orangennoten und der spritzigen Eleganz eines Sekts oder Champagners. Unglaublich transparente Fruchtintensität trifft auf eine saftige Textur und eine prickelnde Spritzigkeit.
Als heller Filterkaffee geröstet, für eine einzigartige Tasse Kaffee und die Veredlung besonderer Genussmomente.


100% juan martin, cauca ∣ kolumbien
100% juan martin, cauca ∣ kolumbien
Die Kaffeekirschen dieses Kaffees wachsen auf über 2100m Höhe in der für ihre hohe Kaffeequalität bekannten Region Cauca in den kolumbianischen Anden.
Hier produziert Juan Martin exzellente Kaffeequalitäten, weil er es versteht, die Kaffeeaufbereitung seiner Kaffeekirschen präzise und kontrolliert umzusetzen.
So gelang es ihm mit Hilfe einer verlängerten, trockenen und teils anaeroben Fermentation in Plastiksäcken, die Fruchtintensität seiner Pink-Bourbon-Arabicas zu steigern. Dabei sind vor allem Mikroorganismen dominierend, die dem Kaffee Maracuja- und Orangennoten verleihen und gleichzeitig einen klaren und spritzigen Charakter ausprägen. Anschließend wird der Kaffee sonnen- und regengeschützt natural zuende getrocknet.
 
Ein aromatisch außergewöhnlicher Kaffee, der das Potenzial einer präzisen, wenn auch sehr arbeitsintensiven Kaffeeaufbereitung demonstriert und uns mit jeder einzelnen Tasse aufs Neue begeistert.
 
Den Kaffee hatten wir vor ein paar Monaten in unserem chamäleon und uns geärgert, nicht mehr davon bezogen zu haben. Mit ein wenig Glück sind wir doch noch an einen weiteren Sack gekommen und dürfen ihn stolz ein zweites Mal ins Schaufenster stellen.
 
Diesen Rohkaffee beziehen wir über cafe imports.
 
Die Kaffeekirschen dieses Kaffees wachsen auf über 2100m Höhe in der für ihre hohe Kaffeequalität bekannten Region Cauca in den kolumbianischen Anden.
Hier produziert Juan Martin exzellente Kaffeequalitäten, weil er es versteht, die Kaffeeaufbereitung seiner Kaffeekirschen präzise und kontrolliert umzusetzen.
So gelang es ihm mit Hilfe einer verlängerten, trockenen und teils anaeroben Fermentation in Plastiksäcken, die Fruchtintensität seiner Pink-Bourbon-Arabicas zu steigern. Dabei sind vor allem Mikroorganismen dominierend, die dem Kaffee Maracuja- und Orangennoten verleihen und gleichzeitig einen klaren und spritzigen Charakter ausprägen. Anschließend wird der Kaffee sonnen- und regengeschützt natural zuende getrocknet.
 
Ein aromatisch außergewöhnlicher Kaffee, der das Potenzial einer präzisen, wenn auch sehr arbeitsintensiven Kaffeeaufbereitung demonstriert und uns mit jeder einzelnen Tasse aufs Neue begeistert.
 
Den Kaffee hatten wir vor ein paar Monaten in unserem chamäleon und uns geärgert, nicht mehr davon bezogen zu haben. Mit ein wenig Glück sind wir doch noch an einen weiteren Sack gekommen und dürfen ihn stolz ein zweites Mal ins Schaufenster stellen.
 
Diesen Rohkaffee beziehen wir über cafe imports.