Unser Außergewöhnliches: ein herausragender und funky Filterkaffee von Juan Martin aus Cauca in Kolumbien mit außergewöhnlichen Maracuja-, Orange- und Champagner-Noten. Aufbereitung: extended dry fermentation
das einhorn
das einhorn ∣ unser außergewöhnliches
maracuja ∣ orange ∣ champagner
Wir haben nochmal einen einzigen Sack dieses herausragenden Kaffees bekommen können und bringen ihn jetzt in limitierter Form wieder heraus. Der wahrscheinlich außergewöhnlichste Kaffee, den wir bisher im Sortiment hatten überrascht mit unglaublich prägnanten Maracuja- und Orangennoten und der spritzigen Eleganz eines Sekts oder Champagners. Unglaublich transparente Fruchtintensität trifft auf eine saftige Textur und eine prickelnde Spritzigkeit. Als heller Filterkaffee geröstet, für eine einzigartige Tasse Kaffee und die Veredlung besonderer Genussmomente.
aromaprofil |
maracuja ∣ orange ∣ champagner |
mundprofil |
saftig ∣ spritzig ∣ süß |
röstprofil |
●○○○○ |
säure |
●●●●○ |
varietäten |
100% arabica, single origin:
pink bourbon |
herkunft |
juan martin, cauca ∣ kolumbien |
aufbereitung |
extended dry fermentation |
rohkaffee
cup score |
89 |
röstung |
saftiger filterkaffee |
zubereitungs-empfehlung |
|
aromaprofil |
maracuja ∣ orange ∣ champagner |
mundprofil |
saftig ∣ spritzig ∣ süß |
röstgrad |
●○○○○ |
säure |
●●●●○ |
varietäten |
100% arabica, single origin:
pink bourbon |
herkunft |
juan martin, cauca ∣ kolumbien |
aufbereitung |
extended dry fermentation |
rohkaffee
cup score |
89 |
röstung |
saftiger filterkaffee |
zubereitungs-empfehlung |
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röstprofil
Als reine Filterröstung rösten wir diesen Kaffee mit einer Chargenkapazität von 60%. Bei einer Röstdauer von 10:06 Minuten verleiht die Entwicklungszeit von 10% diesem Kaffee eine Leichtigkeit und betont filigrane Noten. Die Süße und schokoladige Noten rücken in den Vordergrund.
brührezepte
Für ein einfaches Filterrezept oder eine Anregung für die Zubereitung in der experimentierfreudigen AeroPress schau mal im brewing guide vorbei.
röstprofil
brührezepte
maracuja ∣ orange ∣ champagner