Unser Allrounder: Vielseitiger, angenehm balancierter und super schokoladiger Omni Roast, Arabica-Blend: 60% Fazenda Matão ∣ Brasilien, 40% Kooperative Adenisa ∣ Guatemala.
der elefant
als espresso
als filterkaffee
als espresso
als filterkaffee
aromaprofil | schokolade ∣ nuss ∣ kakao |
mundprofil | vollmundig ∣ süß ∣ rund |
röstgrad | ●●●●○ |
säure | ●●●○○ |
varietäten | 100% arabica, blend: 60% acaia 40% caturra, bourbon |
herkunft | 60% fazenda matão ∣ brasilien 40% koop. adenisa, lago atitlan ∣ guatemala |
aufbereitung | natural ∣ brasilien washed ∣ guatemala |
rohkaffee cup score | 84 ∣ 85 |
röstung | omni roast: milder, heller espresso; milchgetränke kräftiger filterkaffee |
zubereitungs-empfehlung | |
aromaprofil | schokolade ∣ nuss ∣ kakao |
mundprofil | vollmundig ∣ süß ∣ rund |
röstgrad | ●●●●○ |
säure | ●●●○○ |
varietäten | 100% arabica, blend: 60% acaia 40% caturra, bourbon |
herkunft | 60% fazenda matão ∣ brasilien 40% koop. adenisa, lago atitlan ∣ guatemala |
aufbereitung | natural ∣ brasilien washed ∣ guatemala |
rohkaffee cup score | 84 ∣ 85 |
röstung | omni roast: milder, heller espresso; milchgetränke kräftiger filterkaffee |
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röstprofil
Beide Teile dieses Blends werden separat voneinander geröstet, um die Besonderheiten jedes einzelnen Kaffees hervorzuheben (Post-Blend). Um die Süße im Espresso zu betonen rösten wir den brasilianischen Teil 15:05 Minuten mit einer 19%igen Entwicklung. Der guatemaltekische Kaffee wird mit 83% Chargenkapazität schneller (13:22 Minuten – 17,5% Entwicklungszeit) geröstet, um die spritzigen Noten zu betonen, die dem Kaffee eine wunderbare Balance geben.
brührezepte
röstprofil
Beide Teile dieses Blends werden separat voneinander geröstet, um die Besonderheiten jedes einzelnen Kaffees hervorzuheben (Post-Blend). Um die Süße im Espresso zu betonen rösten wir den brasilianischen Teil 15:05 Minuten mit einer 19%igen Entwicklung. Der guatemaltekische Kaffee wird mit 83% Chargenkapazität schneller (13:22 Minuten – 17,5% Entwicklungszeit) geröstet, um die spritzigen Noten zu betonen, die dem Kaffee eine wunderbare Balance geben.
brührezepte
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Du suchst noch deinen Lieblings-Espresso?
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