Special-Cupping · Washed & Fermentationen
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Gewaschene Kaffees und ihre Vielfallt.
Gewaschene Kaffees gelten oft als leichter im Körper und Nachgeschack, sowie klarer in den Geschmacksnoten. Dies wird geläfig dadurch begründet, wass das Fruchtfleisch entfernt und abgeaschen wird und der Kaffee so kürzer und weniger fermentiert. Doch ist es wirklich so einfach?
Von klassischen gewaschenen Kaffees über Fermentationen mit Hefen oder Milschsäurebakterien oder in luftdichten Tanks - und was sind eingentlich doppelt gewaschene Kaffees? Der gewaschene Prozess ist deutlich vielfälltiger als man manchmal denkt und wir freuen uns drauf, euch diese vielfallt zu präsentieren.
Ein besonderes Highlight: Auf unserem Cupping-Tisch werden auch die 4 Kaffees aus James Hoffmans Fermentations-Projekt wiederzufinden sein. Solltet ihr dieses globale Online-Cupping verpasst haben, bieten wir euch hier die Möglichkeit, diese Kaffees mit uns zu erfahren.
Dieses Cupping richtet sich an alle, die Specialty Coffee lieben, fruchtige & teeartige Kaffees feiern oder einfach neugierig sind, eine neue Form der Kaffeevielfalt in unserer lichtdurchfluteten Kaffeeschule kennenzulernen. Wir freuen uns auf dich!
- Kursdauer: ca. 1,5 Stunden
- Ort: Zwoo Kaffee-Atelier, Körnerstraße 73, Köln-Ehrenfeld
- Gruppengröße: bis zu 20 Teilnehmer:innen
Wen dieser Kurs glücklich macht
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos und Kaffee-Nerd
Hast du Fragen zum Programm oder Anregungen? Immer her damit: kaffeeschule@zwookaffee.de
Kursleitende
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