Filterkaffee Workshop · der Einstieg

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So gelingt dir jede Tasse Kaffee

In diesem Kurs vermitteln wir dir, was eine präzise Kaffeezubereitung ausmacht, wie du ihre Einflüsse zu beherrschen lernst und so den Geschmack deines Kaffees in jeder Zubereitungsform optimieren und verändern kannst. Wir widmen uns den gängigen Kaffeezubereitungen:

Filterkaffee mit dem Handfilter (V60), der Frenchpress und AeroPress. Wir experimentieren mit verschiedenen Brühparametern. Dabei fokussieren wir Gemeinsamkeiten und Unterschiede verschiedener Brührezepte und lernen zu verstehen, wie sich Merkmale hochwertiger Kaffees mit einfachen Veränderungen herausarbeiten lassen.

Am Ende tauchst du tief in die Welt der Kaffeezubereitung ein und kehrst mit viel Hintergrundwissen an deine heimische Kaffeebar zurück, wo du deine Kaffees ans Optimum führen wirst.

  • Kursdauer: ca. 2,5 Stunden
  • Ort: Zwoo Kaffee-Atelier, Körnerstraße 73, Köln-Ehrenfeld
  • Gruppengröße: 3-6 Teilnehmer:innen
  • Auch als Gutschein oder Geschenkgutschein verfügbar
  • In Absprache bieten wir auch Privatkurse an.

Wen dieser Kurs glücklich macht

Tüftler:innen, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Purist:innen, Handwerksverfechter:innen und Entdecker:innen.

Kursinhalt

Kaffee-Brühtheorie

Einführung ins Kaffee-Equipment

Kaffee-Brühpraxis mit Veränderung verschiedener Parameter

Arbeitsmaterial

Wir arbeiten mit folgenden Kaffeezubereitern:

  • Handfilter
  • Aeropress
  • French Press

Vorkenntnisse

Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse, aber großen Kaffee-Durst.

Kursleitende

Hannah, Jan und Tilman

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Stornierungen

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Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.

Stornierungen bitte an: kaffeeschule@zwookaffee.de

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