Barista Kurs · Nachwuchs-Baristi

Der Start in dein Barista-Leben

In diesem Basic-Barista Kurs lernst du, was einen richtig guten Espresso ausmacht und wie du diesen sicher und mit verschiedenen Bohnen zubereitest. Wir erklären dir alles, was du zu Extraktion, Brew-Ratio, Brührezepten, Channeling, dem Einstellen der Mühle und Getränkeverhältnissen wissen musst. Außerdem führen wir dich ein in die Welt der perfekten Milch für Cappuccino oder Flat White, wie sie geschäumt wird und wie du mit ihr einfache Latte Art-Motive zauberst. ´Das ganze wird abgerundet mit viel Hintergrundwissen zu Kaffeeanbau und -verarbeitung und wie das mit Kaffeegeschmack zusammenhängt.

Und klar, der Gaumen kommt im Kurs nicht zu kurz: Neben zahlreichen Espressi und Cappuccini bringen wir in diesem verschiedene Kaffees aus unterschiedlichen Ländern auf den Tisch und wir probieren uns durch unser Sortiment. Dieser Barista Kurs bringt dich in die nächste Kaffeerunde.

In unseren Kursen verwenden wir unser zebra (100% Brasilien Arabica) als anspruchsvollen Übungskaffee. Auf Wunsch steht als entkoffeinierte Alternative unser faultier zur Verfügung.

• Kursdauer: ca. 3 1/2 Stunden
• Ort: Zwoo Kaffee-Atelier, Körnerstraße 71, Köln-Ehrenfeld
• Gruppengröße: 3–6 Teilnehmer:innen

In Absprache bieten wir auch Privatkurse an.

Wen dieser Kurs glücklich macht

Blutjunge Home-Baristi, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Besserwisser:innen und Entdecker:innen.

Kursinhalt

• Kaffeeanbau und -verarbeitung
• Kaffeeauswahl
• Maschinentypen und Setup
• Espresso-Theorie
• Espresso-Praxis
• Maschinentypen und Setup
• Milchschäumen
• Latte-Art
• Maschinenpflege und -reinigung

Arbeitsmaterial

Wir arbeiten mit Zweikreiser-Siebträgermaschinen: Bezzera Magica, Rocket Giotto oder Rocket Mozzafiato.

Eigene Maschinen dürfen gerne mitgebracht werden (wir bitten um kurze Rücksprache).

Ergänzt werden die Maschinen durch die Espressomühle Eureka Mignon Specialità. Für Milchgetränke stehen sowohl Hafer-, als auch Kuhmilch zur Verfügung.

In unseren Kursen verwenden wir unseren elefant oder auf Wunsch unser entkoffeiniertes faultier.

Vorkenntnisse

Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse, aber großen Kaffee-Durst.

Kursleitende

Tilman Böing, Jan Kierdorf, Hannah Lauffs. Unsere Coaches findest du hier.

Gutscheine

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Stornierungen

Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.

Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.

Stornierungen bitte an: kaffeeschule@zwookaffee.de

Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.

Bitte bringe deine Bestellbestätigung als Eintrittskarte zum Event mit.