cuppings
Die Liebe zum Kaffee geht nur über den Geschmack. Und hier kommt der passende Workshop dazu!
Ein Cupping ist das Pendant der Kaffee-Welt zur Weindegustation: Wir stellen viele verschiedene Kaffees nebeneinander und zeigen dir, wie vielfältig Kaffee sein kann. So entdeckst du offensichtliche und weniger offensichtliche Unterschiede in Aroma, Geschmack und Textur und findest ganz nebenher deine persönlichen Favoriten!
Selbstverständlich lassen wir dich mit den Kaffees nicht allein: In einem lockeren Austausch erklären wir dir, was du da schmeckst und gehen der Kaffeekirsche, seiner Verarbeitung und dem Rösten auf den Grund. In entspannter und wunderschöner Atmosphäre unserer Kaffeeschule im kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Köln-Ehrenfeld.
Hast du Fragen zum Programm oder Anregungen? Immer her damit: kaffeeschule@zwookaffee.de
cuppings
cuppings
Die Liebe zum Kaffee geht nur über den Geschmack. Und hier kommt der passende Workshop dazu!
Ein Cupping ist das Pendant der Kaffee-Welt zur Weindegustation: Wir stellen viele verschiedene Kaffees nebeneinander und zeigen dir, wie vielfältig Kaffee sein kann. So entdeckst du offensichtliche und weniger offensichtliche Unterschiede in Aroma, Geschmack und Textur und findest ganz nebenher deine persönlichen Favoriten!
Selbstverständlich lassen wir dich mit den Kaffees nicht allein: In einem lockeren Austausch erklären wir dir, was du da schmeckst und gehen der Kaffeekirsche, seiner Verarbeitung und dem Rösten auf den Grund. In entspannter und wunderschöner Atmosphäre unserer Kaffeeschule im kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Köln-Ehrenfeld.
Hast du Fragen zum Programm oder Anregungen? Immer her damit: kaffeeschule@zwookaffee.de
termine
mehr infos zu den cupping-tischen findest du unten.
natural coffees
sonntag
28.04.24
11 - 12:30 uhr
kursleiter: Jan
cuppingtisch: natural coffees
€7
0 ⎸ 20 frei
natural coffees
sonntag
28.04.
28.04.
11 - 12:30 uhr
kursleiter: Jan
cuppingtisch: natural coffees
€7
0 ⎸ 20 frei
sonntag
12.05.
12.05.
11 - 12:30 uhr
kursleiter: Jan
cuppingtisch:
zwoo-welt
€5
1 ⎸ 20 frei
ost-afrika
sonntag
23.06.
23.06.
11 - 12:30 uhr
kursleiter: Jan
cuppingtisch:
ost-afrika
€7
8 ⎸ 20 frei
sonntag
12.05.24
11 - 12:30 uhr
kursleiter: Jan
cuppingtisch: zwoo welt
€5
1 ⎸ 20 frei
ost-afrika
sonntag
23.06.24
11 - 12:30 uhr
kursleiter: Jan
cuppingtisch: ost-afrika
€7
8 ⎸ 20 frei
cuppingtafel
- zwoo welt
- natural coffees
- ost-afrika
die zwoo familie
die zwoo familie
entdecke die breite vielfalt unseres sortiments
In diesem öffentlichen Cupping möchten wir dir eine sehr breite Palette an verscheidenen specialty coffees unterschiedlichen Ursprungs mit differenzierten Röstprofilen vorstellen.
Hierunter befinden sich Blends und single origins aus Brasilien, Guatemala, Peru, Kolumbien, Äthiopien, Costa Rica und Uganda, Arabicas wie Robustas, klassisch natural und washed oder experimentell aufbereitete Kaffees in Filter-, Espresso- oder Omni-Röstungen. Sogar ein entkoffeinierter Kaffee ist dabei.
Du siehst schon: ein super breites und sehr vielfältiges Spektrum erwartet dich!
entdecke die breite vielfalt
unseres sortiments
In der ersten Runde unserer öffentlichen Cuppings möchten wir dir eine sehr breite Palette an verscheidenen Kaffees unterschiedlichen Ursprungs mit differenzierten Röstprofilen vorstellen.
Hierunter befinden sich Blends und single origins aus Brasilien, Guatemala, Peru, Kolumbien, Äthiopien, Costa Rica und Uganda, Arabicas wie Robustas, klassisch natural und washed oder experimentell aufbereitete Kaffees in Filter-, Espresso- oder Omni-Röstungen. Sogar ein entkoffeinierter Kaffee ist dabei.
Du siehst schon: ein super breites und sehr vielfältiges Spektrum erwartet dich!
kursinhalt
9-10 verschiedene Röstkaffees öffentlich zu cuppen:
unter anderem dabei:
der elefant: 60% brasilien, natural ⎸ 40% guatemala, washed ⎪ heller espresso
das nashorn: 80% brasilien, natural ⎸ 20% uganda, natural robusta ⎪ mittelkräftiger espresso
der tukan: guatemala, washed ⎸ heller espresso
die giraffe: guatemala, washed ⎸ heller filterkaffee
der flamingo: äthiopien, natural ⎸ heller omni roast
der kolibri: äthiopien, washed ⎸ heller omni roast
das chamäleon: vietam, natural ⎸ heller omni roast
das faultier: kolumbien, washed + sugar cane decaf ⎪ omni roast
9-10 verschiedene Röstkaffees öffentlich zu cuppen,
unter anderem dabei:
der elefant: 60% brasilien, natural ⎸ 40% guatemala, washed ⎪ heller espresso
das nashorn: 80% brasilien, natural ⎸ 20% uganda, natural robusta ⎪ mittelkräftiger espresso
der tukan: guatemala, washed ⎸ heller espresso
die giraffe: peru, washed ⎸ heller filterkaffee
der flamingo: äthiopien, natural ⎸ heller omni roast
das chamäleon: costa rica, candy process ⎸ heller omni roast
das faultier: kolumbien, washed + sugar cane decaf ⎪ omni roast
kursleitende
Jan Kierdorf
Tilman Böing oder Jan Kierdorf
stornierungen
Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Bitte bringe deine Bestellbestätigung als Eintrittskarte zum Cupping mit
Bitte bringe deine Bestellbestätigung
als Eintrittskarte zum Cupping mit
| kursdauer 1 1/2 stunden kursdauer 1 1/2 stunden |
|
ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 71 ⎪ köln-ehrenfeld
ort zwoo kaffee-atelier körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
|
| gruppengröße bis zu 20 teilnehmer:innen gruppengröße bis zu 20 teilnehmer:innen |
| preis €5 preis €5 |
wen unsere cuppings glücklich machen
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
wen unsere cuppings
glücklich machen
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
natural coffees
natural coffees
die welt der natural aufbereiteten kaffees
Sonnengetrocknet (natural) aufbereitete Kaffees haben sich neben gewaschenen (washed processed) Kaffees vor einigen Jahrzehnten in der Kaffeeproduktion und auf dem Kaffeemarkt als die zwei Standards etabliert.
In erster Linie werden Kaffees dort sonnengetrocknet aufbereitet, wo es während und nach der Ernteperiode recht trocken ist.
In der Spezialitätenkaffee-Szene haben gute naturals hohes Ansehen. Wenn diese sauber und gut aufbereitet sind, entfalten sich unglaublich komplexe Aromenprofile mit viel Süße und spannenden Fruchtaromen.
Wir wollen in diesem Cupping die große Spannweite von klassischen Naturals aus Brasiliebn bis hin zu den Fruchtbomben aus Äthiopien vorstellen.
die welt der
natural aufbereiteten kaffees
Sonnengetrocknet (natural) aufbereitete Kaffees haben sich neben gewaschenen (washed processed) Kaffees vor einigen Jahrzehnten in der Kaffeeproduktion und auf dem Kaffeemarkt als die zwei Standards etabliert.
In erster Linie werden Kaffees dort sonnengetrocknet aufbereitet, wo es während und nach der Ernteperiode recht trocken ist.
In der Spezialitätenkaffee-Szene haben gute naturals hohes Ansehen. Wenn diese sauber und gut aufbereitet sind, entfalten sich unglaublich komplexe Aromenprofile mit viel Süße und spannenden Fruchtaromen.
Wir wollen in diesem Cupping die große Spannweite von klassischen Naturals aus Brasiliebn bis hin zu den Fruchtbomben aus Äthiopien vorstellen.
kursinhalt
Eine breite Auswahl natural aufbereiteter Kaffees aus verschiedenen Regionen der Welt. Darunter florale, fruchtige, schokoladige, würzige und vor allem komplexe Kaffees.
Eine breite Auswahl natural aufbereiteter Kaffees aus verschiedenen Regionen der Welt.
Darunter florale, fruchtige, schokoladige, würzige und vor allem komplexe Kaffees.
Darunter florale, fruchtige, schokoladige, würzige und vor allem komplexe Kaffees.
kursleitende
Jan Kierdorf und Tilman Böing
Jan Kierdorf
stornierungen
Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Bitte bringe deine Bestellbestätigung als Eintrittskarte zum Cupping mit
Bitte bringe deine Bestellbestätigung
als Eintrittskarte zum Cupping mit
| kursdauer 1 1/2 stunden kursdauer 1 1/2 stunden |
|
ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 71 ⎪ köln-ehrenfeld
ort zwoo kaffee-atelier körnerstraße 71 ⎪ köln-ehrenfeld
|
| gruppengröße bis zu 20 teilnehmer:innen gruppengröße bis zu 20 teilnehmer:innen |
| preis €7 preis €7 |
wen unsere cuppings glücklich machen
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
wen unsere cuppings
glücklich machen
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
ost-afrika
ost-afrika
Der Urpsrung des Kaffees
Heute lässt sich mir ziemlich großer Sicherheit sagen, dass in der Region im südlichen Äthiopien und Sudan der Ursprung der Arabica-Kaffeepflanze liegt. Und das schmeckt man auch: Nirgendwo sonst gibt es eine Aromen- und Varietätenvielfalt zu entdecken wie im östlichen Teil Afrikas. Von den floralen und teils tropisch anmutenden Äthiopiern der Sidama-Region, über elegante Kenianer, die an schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren erinnern, bis hin zu den herbal-fruchtigen und erdbeerigen Kaffees aus Ruanda oder Burundi. Und mit Uganda, der DomRep Kongo und Tansania wächst die spannende Region im Specialty Coffee-Bereich rasant weiter.
Unser Ost-Afrika-Cupping bringt jetzt eine ganze Reihe verschiedenster gewaschener und sonnengetrockneter Kaffees aus unterschiedlichen Ländern und Regionen Ost-Afrikas auf den Tisch und lässt eine unserer absoluten Lieblings-Kaffeeregionen in glänzendem Scheinwerferlicht strahlen.
Der Ursprung des Kaffees
Heute lässt sich mir ziemlich großer Sicherheit sagen, dass in der Region im südlichen Äthiopien und Sudan der Ursprung der Arabica-Kaffeepflanze liegt. Und das schmeckt man auch: Nirgendwo sonst gibt es eine Aromen- und Varietätenvielfalt zu entdecken wie im östlichen Teil Afrikas. Von den floralen und teils tropisch anmutenden Äthiopiern der Sidama-Region, über elegante Kenianer, die an schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren erinnern, bis hin zu den herbal-fruchtigen und erdbeerigen Kaffees aus Ruanda oder Burundi. Und mit Uganda, der DomRep Kongo und Tansania wächst die spannende Region im Specialty Coffee-Bereich rasant weiter.
Unser Ost-Afrika-Cupping bringt jetzt eine ganze Reihe verschiedenster gewaschener und sonnengetrockneter Kaffees aus unterschiedlichen Ländern und Regionen Ost-Afrikas auf den Tisch und lässt eine unserer absoluten Lieblings-Kaffeeregionen in glänzendem Scheinwerferlicht strahlen.
kursinhalt
Eine breite Auswahl verschiedener Kaffees aus Äthiopien, Kenia, Ruanda, Uganda und mehr. Darunter florale, fruchtige und würzige Kaffees, gewaschen oder sonnengetrocknet aufbereitet.
Eine breite Auswahl verschiedener Kaffees aus Äthiopien, Kenia, Ruanda und mehr. Darunter florale, fruchtige und würzige Kaffees, gewaschen oder sonnengetrocknet aufbereitet.
kursleitende
Jan Kierdorf
Jan Kierdorf
stornierungen
Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Bitte bringe deine Bestellbestätigung als Eintrittskarte zum Cupping mit
Bitte bringe deine Bestellbestätigung
als Eintrittskarte zum Cupping mit
| kursdauer 1 1/2 stunden kursdauer 1 1/2 stunden |
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ort zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 71 ⎪ köln-ehrenfeld
ort zwoo kaffee-atelier körnerstraße 71 ⎪ köln-ehrenfeld
|
| gruppengröße bis zu 20 teilnehmer:innen gruppengröße bis zu 20 teilnehmer:innen |
| preis €7 preis €7 |
wen unsere cuppings glücklich machen
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
wen unsere cuppings
glücklich machen
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos