Unsere Kaffee-Welt

   spezialitätenkaffee   unser anspruch an qualität       Uns liegt die Qualität, die Vielfalt und der Geschmack unserer Kaffees am Herzen. Qualität findet sich für uns in drei Komponenten:  Dem Rohkaffee, dem Kaffeerösten und in unserem Team.     rohkaffee wo qualität beginnt   Wer großartigen und außergewöhnlichen Kaffee rösten möchte, braucht einiges an Wissen über die Biologie der Kaffeepflanze, über deren Anbau, Pflege, Ernte und Weiterverarbeitung sowie über die Aufbereitung, das Rösten und der Zubereitung des Kaffees am Ende des Prozesses. Nur Kaffeeröster:innen, die verstehen, wie  Kaffeefarmer:innen auf ihren Farmen unter den ihnen gegebenen Bedingungen arbeiten, können...

nachhaltigkeit im blickpunkt     Um Nachhaltigkeit in der recht komplizierten und unübersichtlichen Kaffeewelt beurteilen zu können, müssen sowohl soziale als auch ökologische Aspekte der Wertschöpfungskette Kaffee betrachtet werden. Gleichzeitig darf die ökonomische Nachhaltigkeit aller Handelspartner:innen nicht außer Acht gelassen werden. Wir streben nach dem Aufbau eines nachhaltigen Systems, das uns noch viele, viele Jahre guten und fairen Kaffees garantiert.     kaffeehandel fairness und soziale nachhaltigkeit   Der Kaffeehandel ist ein äußerst komplexes und volatiles Geschäft. Es ist nicht leicht, den Überblick über Fairness entlang der Wertschöpfungskette zu behalten oder Fairness überhaupt zu bemessen. Fair trade, direct trade, Bio...

transparenz       Durch ein unter handwerklichen Röstern von Spezialitätenkaffees ausgeprägteres Bewusstsein für Fairness, Nachhaltigkeit und nicht zuletzt auch Qualität ist nach Jahrhunderten der Ausbeutung und Repression in den letzten Jahren endlich ein positiver Trend hin zu mehr Transparenz wahrzunehmen. Dieser Trend ist notwendig, da Kaffee als Rohstoff mit kolonialgeschichtlicher Vergangenheit in Ländern unter wirtschaftlichen und sozialen Verhältnissen angebaut wird, die sich auch heute noch von den unseren erheblich unterscheiden. Es ist elementar wichtig, Transparenz entlang der gesamten Wertschöpfungskette des Kaffees zu schaffen. Dazu gehört auch, verschiedene und zum Teil sehr komplexe Einflüsse auf den Kaffeepreis zu beschreiben und...

Liebe Kaffeefreunde, mit dem Jahreswechsel haben wir die Preise unserer Kaffees angepasst. Dies ergibt für uns aus vielerlei Hinsicht Sinn. Wir möchten euch transparent aufzeigen, wieso und weshalb wir diesen Schritt nun gehen. Unser Ansatz fußt auf wenigen, aber dafür umso wichtigeren Grundsätzen. Wir wollen besten Kaffee in eure Tassen bringen – bei gleichzeitig nachhaltigem und vor allem fairem Wirtschaften. Die Preise, die für (Roh-)Kaffee abgerufen werden, sind im weltweiten Schnitt extrem niedrig. Wir haben uns von Beginn an gegen diesen Markt gesträubt und wollen auch weiterhin Preise zahlen, die eine Nachhaltigkeit sichern. Für uns, aber insbesondere auch für die...